老酒都是作为重要调味酒使用，直接饮用并不见佳。9、优质酱香酒会空杯留香装过好的优质酱香型白酒的杯子，酒的气会保留很长时间，并且香气是绵绵不绝的沁人心脾。主要原因是聚合后的大分子酒精、多种含有芳香气味的酯

，就算寒冷也抵不过这欢快氛围，它能让人与人突破隔阂重新热络起来。冬天家人团聚之时，一壶醇香的老酒两杯过后情感升温，即便是不善表达的父母也能侃侃而谈，借着喝酒的机会表达对儿女的想念之情。此外“酒逢知己千杯

化作香醇的老酒，升华出新的境界。金钱、名车豪宅都是浮云，唯有一杯老酒才沁入人心。【存酒是品味】一个人的收藏体现的是一个人的品味。酒如其人，人格与品味，尽在酒中。无论是朋友还是生意伙伴，与其共享一场金木

管理博士后，专研发酵工程，现任泸州老窖特曲老酒技术总监。

靠有经验的调酒师来定夺。忆缘茅用酱香酒体、纯甜酒体、珍藏老酒体、窖底香酒体、窖面香酒体等多种酒体，经酒勾酒、酒调酒组成了不同酱香、不同酒龄、不同档次的成品酱香酒，成就了闻香馥郁、尾净味长、空杯留香的

是很难配的。白葡萄酒里有人体必需的八种氨基酸(氨基酸食品)，酒中舒服的酸能分解蛋白，令人胃口大开，越吃越有滋味。二、相信年份越老酒越好，导致现在市场上国产假年份的酒到处都是，而且卖得很火，真是受骗挨宰

——走进中国白酒金三角（下）本报记者苏冰陶然孔芒5月28日，泸州老窖国宝窖池生产车间。偌大的厂房里，数十口窖池有的整齐，有的散落。企业负责人道出原因：车间在若干老酒作坊基础上建成，最古老的已存在

当然，放20年了。”“好啊，你这老小子居然藏私……”“……”人啊，走过了大半辈子，什么事情都经历过了，年轻时的锋芒也早被时光磨灭了踪影，虚怀若谷，这样的词可以形容自己了吧？只是在他人看来，似乎除了带着

舌尖升华，咽下，满口回香……这个味，就是“品味”！随后，同桌宾客纷纷看向懂得选酒的你，眉眼中满是赞叹的神情：“这酒好！有品位！”喝酒的人有他们的品位，酿酒人的品位也藏在酒里。不是所有的酒，都只为喝醉

。酒友随时开封酒坛窖藏酱酒后，一些酒友总按耐不住激动的心情，每隔一段时间就要打开看一下，长此以往，酱酒中的酒精氧化为乙醛，再由乙醛氧化成乙酸，酒友自己破坏了储存的环境却不自知。酱酒窖藏的年份长酱酒本身

好友共饮，共论天下，高山流水之境界，无数人追求。第三杯，凝聚积淀一首好诗需要久品，一杯好酒需要深藏。在获得成功之前，我们总是需要积攒更多的经验和智慧。不积跬步无以至千里，不积小流无以至江海。唯有沉淀

“壶里乾坤大，杯中日月长”。作为我国传统佳酿，白酒已经融入百姓的日常生活。白酒饮用也藏有许多门道，讲究细品、慢闻、静观，才能享受其中乐趣无穷。今天来告诉大家四个简单的品酒方法，立马成为一个懂酒的人

酱香名师盘勾、调勾、品勾，360天酿造一池酒，1800天窖藏一坛酒，至少五年方成。长期窖藏酒是陈的香俗话说：白酒是一个三分酿造七分藏，这意味着酱香白酒也是三分在于酿造过程，七分在于后期储藏。通常，新

、送酒比送其他礼物更有新意，且容易存藏说起国庆送礼，很多人最先想到的就是饼干或者牛奶，但很多时候，一个国庆下来，收的礼简直可以开个零食专卖店了，非常没有新意！再加上零食存放时间较短，短期内不吃完，容易

：疯子所灌入酒中“疯癫”的基因。于酒而言，发酵的是一段时间，酝酿的是一段岁月，封藏的是一段历史。于人而言，喜庆的时候畅饮，愤怒的时候豪饮，悲伤的时候滥饮，欢乐的时候痛饮。无论如何饮终究逃不过上述三种境界