12月12日，“贵州酒文化论坛”在贵阳举行。贵州日报、劳动时报、贵州政协报、贵州民族报、民族新闻网的记者和科技、文化、食品、商业等方面的专家、学者参加。贵州鸿运通酒业的酱香型酿酒师作科学技术普及专题发

（1）隔酿法这是南宋时采取的一种变通措施，方法大致是：官府设立集中的酿酒场所，置办酿酒器具，民众自带粮食，前来酿酒，官府根据酿酒数量的多少收取一定的费用，作为特殊的酒税。此法实行过一段时间，得到推广。

白酒是中国传统蒸馏酒。又称“烧酒”及“白干”。据《本草纲目》纪载：“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器滴露”。由此可以得出，我国白酒的生产已有很长的历史。中国白酒以谷物及薯

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古以“酒以祭天，酒以成礼，酒以入药”为重，在现代社会酒却越来越多的承载着精神属性，成为了我们生活里不可或缺的一部分。欢聚时刻以酒为媒、温馨时刻以酒助兴、感动时刻以酒成礼，每一份甜蜜、温馨、泪水都化作一

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和会喝酒的人生活和爱喝酒的人一块生活，能体会生活中微小而确实的幸福，喜欢小酌的人。懂得如何让自己简单获得快乐，即使只是一般的朋友聚餐，小酌两杯可以让大家的气氛更愉悦。爱喝酒的人，聚在一块生活，多是价值

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