、酵母菌来进行。陈塘夏尔巴人酿造鸡爪谷酒的过程是这样的：1、将脱了粒的鸡爪谷上锅蒸熟。2、将蒸熟的鸡爪谷倒在竹席上晾干，加入适量的自制的酒曲，拌匀。3、把加了酒曲的鸡爪谷装入袋中，用棉被包上增加温度。4、过

，用之”，明代是用“甘菊花煎汁，同曲、米酿酒。或加地黄、当归、枸杞诸药亦佳”。清代则是用白酒浸渍药材，而后采用蒸馏提取的方法酿制。因此，从清代开始，所酿制的菊花酒，就称之为“菊花白酒”。8、除夕俗称

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精细，细箩筛选。尤其对于投放珍贵的细料，更是兢兢小心，厘定计量，不差分毫。　　程绍魁带领的膏酒组技术员工，严格遵循先辈的传统工艺，一丝不苟。譬如制备国公酒，所需的药料是国公膏、红曲、广皮、玉竹及6味细