。　　赵薇夫妇收购酒庄后，对酒庄进行了很大的改良。比如，聘请了任职于罗曼尼?康帝酒庄（DomaindeLaRomanee-Conti）的土壤顾问重新制定葡萄园管理方案，还聘请了柏图斯酒庄前酿酒师为酒庄

一种等级分明的标志。比如，法国的罗曼涅?康蒂和拉菲，就是品质的保证……在国内不是这样的，部分酒厂既能生产出‘高价位、高档次’的酒，同时还能大量生产低端酒。在‘高档’酒的宣传下，没档次的酒成为了某种意义

王家卫的电影《东邪西毒》中，盲剑客被至交黄药师背叛后，又再次与失忆后的黄药师不期而遇，盲剑客问他：“你知道水和酒的区别吗？”黄药师茫然。盲剑客悠悠答道，水越喝越寒，酒越喝越暖。喝对了酒，矛盾、过节皆可

时也有“对酒当歌，人生几何，譬如朝日，去日苦多”的对时光易逝的惋惜；杜甫更是“艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新停浊酒杯”的悲痛；王维用酒表达对友人离别的担忧“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”。诗仙李白也会哀叹

，恶趣者更无德。很多人不知道，“酒德”二字老早就出现在《尚书》和《诗经》中了，其含义是说饮酒者要有德行，不能像夏纣王那样“颠覆厥德，荒湛饮酒”。《尚书.酒诰》就集中体现了儒家的酒德：“饮惟祀”——只有在

，从来是当局者迷，“不醉不归”让我们对酒避无可避，势要一醉方休。因此酒被赋予了社交之王的称号，我们在社交的酒局上往往不能单纯的去品尝其中的滋味，而是变成了社交的手段，遗留下来的只有隔天的头疼欲裂。喝酒有害

，茅台已经在牢固高端第一的背后，展开了系列酒公司的各种深层次变革，1+3+4品牌新战略，定制酒公司成立，中石化加盟后的赖茅问市，春糖会上贵州大曲走来，华茅、王茅的酝酿……他们已经不屑于媒体舌尖上的唾沫

，一边聊天一边“喝”酒，这种独特的饮酒方式，可以加强人与人之间的感情交流。酒是好酒。那天晚上我“喝”了个痛快，在微微醉意中想起李白的《客中作》：“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客，不知

点点绿。如果我们将这坛酒拿出来醒时，便能充分的感受到老酒分子和空气进行氧化作用时，那淡金色的酒液散发出的特殊魅力。酱香型白酒很多人也喜欢把老酒跟新酒按照一定的比例勾调之后，再进行品尝。这样一来，老酒的

冷却水的水温，使从冷凝器中流出的酒液温度升高，该工艺能有效排出挥发性强的刺激物和低沸点杂质，如酿酒过程中产生的少量醛类和硫化杂质，它们会使酒体辣冲、刺激性大，但这些物质沸点偏低，在高温蒸馏过程中更易挥发

的辣不是味觉中的辣，而且饮入时口腔、舌头和鼻腔粘膜受到刺激感到的刺激与灼热感，其中这个辣主要来源于乙醇，其次是醛类。适当的辛辣味，可以促进食欲和人体消化液的的分泌功能，所以微量辣味的不可或缺的。5、涩

黄色或者金黄色为主，而且啤酒透明度高，给人以晶莹剔透的感觉。三、闻香气啤酒大致上可以分为两类：一是上层发酵（发酵过程中酵母会移动至液面）的艾尔啤酒；二是下层发酵（酵母发酵时沉在麦芽汁的下方）的拉格啤酒

，接触氧气。打开瓶盖后，稍微摇晃，静置几分钟，把盖再拧紧。这样重复几次，酒液在氧化过程中气味更加香浓。第三，把酒倒入分酒器中。酒在桌间传递时，在摇晃的速度、手掌的温度影响下，不同的人喝到的同一款酒的口感

啤酒放置在3摄氏度以下，酒液还会变浑浊，零下几度甚至会爆瓶。温度过高，啤酒容易变质发酸，会破坏香气的整体平衡。所以我喝啤酒之前，最好是放在冰箱的冷藏室冰一下。当然不同麦汁浓度的啤酒，对应的储藏温度也不

之感觉。酱香型酒质中的醛类是辛辣的主要来源，要包括糠醛、乙醛、乙缩醛等醛类物质。通常说的辣味不属于味觉，而是舌、口腔和鼻腔粘膜受到刺激产生的刺痛的感觉。适当的辛辣味具有增进食欲、促进人体消化液的分泌的