禁酒的帝王。相传"帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄而绝旨酒。曰，后世必有以酒亡其国者。"（《战国策·魏策二》）在此，"绝旨酒"可以理解为自己不饮酒，但作为最高统治者，"绝旨酒"的目的

、南非16个葡萄酒产国国家展团或独立展商，展出总面积达13800平方米，标准展位合计386个，参展企业达301家，堪称中国内地国际化程度最高、规模最大的专业进口酒展。在对参展企业的现场调查和展后回访中

陈光先生近照（董树国摄影)陈光先生在加拿大农场世界葡萄酒巨头法国卡斯特在中国市场上从来不缺少新闻，不过新闻的焦点人物陈光先生自从2008年下半年从卡斯特中国公司董事长和CEO的身份淡出以后，就一直

，他们采取的办法则是买水来保持生产。　　这些小型酒厂的工人大都在20名以上，“几乎每隔三四天就需要买水，买水一般是一车20吨，每车500元运费。”在茅台镇环茅北路附近的一家小型酒厂，负责生产的负责人郑国

冬天给人的感觉，除了冷还有一个颜色，那就是白。白色是纯洁的，它来临时冰天雪地，还带来了岁末年初，一个团圆的时节。春节的氛围里，不管是家庭欢聚还是朋友小聚，饭桌一角总能看见酒的“身影”。正是有了这杯酒

同样离不开酒！文人墨客，中外名人，多半好酒，演绎千古传奇。王羲之醉酒《兰亭序》名扬天下；张旭酒后狂草惊人。海明威喜欢酒就像喜欢自己的生命一样，如果不出海就日夜泡在酒廊；刘邦醉后剑斩白蛇，成就汉家几百年

的情绪，由此大打出手的事情也没少见。这样的喝法既伤身体又伤感情，所以还不如慢慢喝，一边喝酒，一边吃饭，一边聊天，兴致来了就喝一两口，延长酒在胃内的停留时间，酒精受胃酸的干扰，吸收缓慢，就不易酒醉。【白

品尝酒，不是喝白开水，真正的品酒，是一个人心与酒的对话，荡涤人事浮尘，心如止水，六脉调和，一杯美酒在手，细细品鉴，有如与一生知己相遇、相知、相倾。酒，自古以来，不仅与华夏历史文明相融相生，还与人们的

，欧洲人很早就发现了，葡萄酒可以让他们的食物更加可口。葡萄酒圈里有一句俗语：红酒配红肉，白酒配白肉。尽管这不是万能的，但也许你可以试试，下次吃牛排的时候开一瓶罗纳河谷的红酒，或者吃点心的时候开瓶白

、满眼的白樺、清澈的河水、朴素的民风，这里是一个「纯凈」的世界，像磁铁一样吸引著他。呼玛河水将陈燕福一身僕僕风尘洗得乾乾净净，他的心变得从容、清澈与恬静。他暗暗做了一个决定，无论是亏本还是赚钱，都要谈成

白酒是中国传统蒸馏酒。又称“烧酒”及“白干”。据《本草纲目》纪载：“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器滴露”。由此可以得出，我国白酒的生产已有很长的历史。中国白酒以谷物及

白酒是中国传统蒸馏酒。又称“烧酒”及“白干”。据《本草纲目》纪载：“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器滴露”。由此可以得出，我国白酒的生产已有很长的历史。中国白酒以谷物及

，菌种的多样性，香味成份的复杂性。它是由高粱、麸皮、小米、大米、玉米、小麦六种粮食为原料，采用高中温大曲、细菌麸曲、生香酵母、河内白曲组成的复合微生物群体为糖化发酵剂，采用独特工艺发酵而成。目前应用

，“至”是极致的意思，冬藏之气至此而极也。它包含三层意思：阴寒达到极致，天最冷；阳气始至，上升才逼天气寒彻；太阳行至最南处，所以昼最短，夜最长。诗云：“八月十五夜，三杯冬至酒”，更有“酒暖寒冬，福必随至

，来源于酯类物质。乙醇放久了后，会变成乙酸；乙酸又会与乙醇发生反应，产生——乙酸乙酯。这种物质带有水果般的香气，令口感变得更丰满醇和。这种反应被称为“酯化反应”。藏得越久的酒，乙醇分子和水分子结合得越紧密