第二届中国白酒科学技术大会在京召开本报讯（记者谷秀燕）1月18日，由中国食品工业协会白酒专业委员会主办的第二届中国白酒科学技术大会在京召开。此次会议吸引了来自全国各大白酒企业的核心技术骨干，也得到了行

即成。肉酒外酥内嫩，酒香诱人，可口而富有营养，是老人和孕妇的食补佳肴。西藏藏族在藏历年时做一种汤食，叫“衮登”，是用青裸啤酒、红糖、奶渣、酥油等混煮成的，其味酸甜香，且微带清苦。广西象州一带的壮族

还有一种说法是杜康“有饭不尽，委之空桑，郁结成味，久蓄气芳，本出于代，不由奇方。”是说杜康将未吃完的剩饭，放置在桑园的树洞里，剩饭在洞中发酵后，有芳香的气味传出。这就是酒的作法，并无什么奇异的办法

内?弗朗、解百纳?弗朗　　品丽珠是一种优质的法国红葡萄品种，常和著名的赤霞珠混酿。与赤霞珠葡萄酒相比，品丽珠葡萄酒颜色较浅，单宁含量较低，成熟时间更早，酒体在轻盈和适中之间，香气明显，果味比赤霞珠更

饮料，与节日的关系自然就甚为密切。节日用酒大致有五项:祭祀、饮宴、奖赏、赠礼和特殊的节俗讲究。1、节日祭祀用酒除前文专列的祭祀节日用酒外，在比较重大的传统节日中，都有祭祀内容。例如在各族的年节、清明节

的文字能够做到过目不忘。刘俊对酒的记忆更有天分，一般来说，在色、香、味、格不同的10杯酒中找出完全相同的两杯酒刘俊只需要10分钟，在25杯酒中找出相同的两杯酒只需24分钟。神童值得推荐的学习方法。刘俊

若干批老酒。结果其中多数为好酒，少数为被污染过的真酒，部分为假酒。在茅台老酒专场鉴定会上，就有这样几瓶茅台，外观鉴定专家都认为是真酒，但是当酒打开的时候，有一股明显的樟脑球味，很显然这样一瓶酒，可能被

喝酒和善酿酒，还惜酒味比喻情意呢！如男女对唱山歌时，女的唱：“这糯粘米酒，昨夜刚酿成，味淡又不醇，哥懒把手伸。”男的回答：“这是糯米酒，秧田在门口，酒味烈又香，陶醉哥心头。”毛南族人民喜欢喝酒，也喜爱

在我国古代，酒被视为神圣的物质，酒的使用，更是庄严之事，非祀天地、祭宗庙、奉佳宾而不用。形成远古酒事活动的俗尚和风格。随酿酒业的普遍兴起，酒逐渐成为人们日常生活的用物，酒事活动也随之广泛，并经人们思想

什么是酱香型白酒?以赤水河谷及周边高梁、小麦、水等为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、储存、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生任何呈色呈香呈味物质，具有酱食品风格的白酒。因为酱香型白酒酿造工艺

：独特香味和提升酒质的需要。茅台镇酱香酒特有的“酱(酱而焦，酱而不艳)、琼(酒体琼柔)、厚(酒体醇厚，厚而不腻，厚而悠长)”的香味特色，对其他香型的白酒起到“改善酒体，覆盖躁杂，圆长后味，提高酒质”的

喝到妙处”一下子让见多识广的陈怀海咋舌。这喝酒本来就图个糊涂乐，要是借酒说事，那就变了味了。这样一个《老酒馆》，就像家一样，有事来，没事也得来，不来就有个念想，来了，和掌柜的唠唠家常，和小二们畅谈人生

了近百种呈香物质，他们是形成酒味的重要成分，也是历经时间洗礼留存下来的精华，更是杜康酿酒基地独有的稀缺资源。微生物群在“红泥”的繁殖速度与数量超过中国境内任何一种土壤，而微生物数量更是决定白酒品质高低

，品沧桑。年少时纵情烟火街市，喝出古道热肠，喝出星光满天。人到中年，身上的火气渐渐散去，也明白品酒需浅酌慢饮，才品得出人生的况味，半醉半醒的状态里，任由酒韵潜入心扉，抚平浮躁的内心。【微醺点到为止】饮酒

味物质，使酱酒本身的香味物质逐渐苏醒。陈年酱酒经醒酒后，酒体中的陈香、粮食香、花果香等特殊的香味都散发出来，飘溢出幽雅细腻的醇厚酱香，小品一口就能让人沉醉。仁世名酒，名扬天下！财富热线