，因为夏季的温度高、湿度高、微生物的种类和数量比较多，高温大曲的制作过程被称为“高温制曲”。高温制曲是酱香白酒酿制独有的制曲方式，通常用纯小麦制曲，除少量母曲和水之外，不加任何辅料，在保障酱酒口感层次

美好与精巧，都值得细致对待，这样才能体会出蕴藏其中的价值。真正品得酒的臻味之人，便会明白好酒不是一滩死水，它具备活性与灵气。如人生一般，会经历青涩的简单纯净、成熟的复杂隐晦、老熟的淡然悠扬，好酒是天地

？　　　　酒的主要成分是乙醇、水以及1%的微量物质，这三种成分的完美融合需要经过长时间的储存才能完成，经过完成之后，我们喝到的酒口感就越来越细腻绵柔。　　　2、为什么回味悠长？　　　　酒的香气成分来源于酒

收敛感。03、53°的高度酒大曲酱香酒经过7轮次取酒之后，度数在52°—57°之间，每个轮次度数不一样，把七轮次酒存放3年按不同比例酒勾酒之后，度数自然形成53°，水分子和酒精分子之间稳定缔合。所以

酌言欢，气氛融洽，是喝酒的休闲阶段。02微醺水调数声持酒听，午醉醒来愁未醒微醺时，酒精的刺激使得情绪更加外放，此时人人都像诗人，仿佛提笔就能成诗，微醺是喝酒的体验阶段。03浅醉九环宝带光照地，不如留君

，而到了中年时却更喜欢喝点白酒的原因之一。　　中年人有了一定社会地位，更倾向有品质、同时也彰显品质的东西，也有能力为好酒买单。真正好的白酒是粮食精华，通过蒸馏而来，除了水份、酒精，和微量香型成分，其它

各式各样，五花八门，不过它们大体分为两种：“大肚子”和“细长条”。两种长得截然不同的醒酒器，自然也有着截然不同的作用。玻璃杯中的干邑，木制的牛奶、水、糖和盐Cognacinaglassgoblet

，蒸馏时接酒温度高达40度以上，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质；酱香酒要经过三年以上的贮存，酒体中保存的易挥发物质少，对人体的刺激小，有利于健康。二、酱酒饮后不上头酒精和水都属于极性分子，经过

刚倒出来的啤酒，最好在3分钟之内饮用完；当然！大家要根据自己的酒量饮用，别操之过急。五、把控好饮用量俗话说“少喝怡情、大喝伤身”，啤酒虽然富含的营养物质也不少，价格也便宜，但它毕竟是酒，主要成分除了水

，大体分为物理变化和化学变化两个方面。物理变化物理变化主要是酒分子重新排列和挥发过程。酱酒中自由度大的酒精分子越多，刺激性越大。随着贮存时间的延长，酒精与水分子间逐渐构成大的分子缔合群，酒精分子受到束缚

酵母，在酒桶内会进行二次发酵。因此刚灌装和存放几天后，口味会发生不同的变化。【精酿啤酒】精酿啤酒多采用麦芽、水、啤酒花、酵母这些原料，不添加人工添加剂。而普通啤酒，也就是工业啤酒虽说也用这些原料，但

真正的品酒，是一个人心与酒的对话，荡涤人事浮尘，心如止水，六脉调和。一杯美酒在手，细细品鉴，有如与一生知己相遇、相知、相倾……喝酒和品酒的差别在于喝酒的重点不在于过程，而是追求酒精给内心带来的变化

导致钾，钠，镁等无机盐丢失，喝酒的时候吃一些凉拌海带，凉拌木耳之类的菜，可以稳定水，电解质平衡。糖醋菜，酱香酒的主要成分也是乙醇，乙醇进入人体后，要经过肝脏分解转化才能排出体外，需说酱香酒中的其它有益

真正的品酒，是一个人心与酒的对话，荡涤人事浮尘，心如止水，六脉调和。一杯美酒在手，细细品鉴，有如与一生知己相遇、相知、相倾……喝酒和品酒的差别在于喝酒的重点不在于过程，而是追求酒精给内心带来的变化

酒真是一个好东西，每个人都能找出一堆爱它的理由。有故事的人，若是没有配上点白酒的氛围，都要怀疑这故事到底是不是掺了水了。没故事的人，若是喝白酒，多半是真的爱喝。每个年龄层次的人，喝白酒的味道是不一样