固态发酵”：剑南春酒传统酿造技艺承传古法“泥窖固态发酵”，特别是依托于其独有的老窖窖池。剑南春历代酿酒大师以师徒相授或口口相传的形式，一方面将酿造用泥窖作为传承的重要环节保留并使用至今，另一方面，也将

小者，以小者得岁，先酒贺之。老者失岁，故后与酒。”宋代王安石在《元旦》一诗中写道：“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户瞳瞳日，总把新桃换旧符”。北周庚信在诗中写道：“正朝辟恶酒，新年长命杯。柏吐

真酒价格相差300至400元左右，因此销售利润则是真酒利润的三倍以上。”　　“消极”维权　　他们为什么不投诉？或碍于面子，或怕麻烦　　去年年底，消费者王先生在八一路一个小型超市花3700元买了6瓶茅台

增长已经产生重要影响，在这种态势下科技创新对于白酒这个传统产业的平稳健康发展就显得尤为重要。会上，工信部消费品工业司司长王黎明、国家食品药品监管总局食品安全监管一司司长马纯良、国务院国资委行业协会

品种之王，在全球广泛种植，其中以法国波尔多最为知名。赤霞珠果实较小，皮厚色深，富含单宁，酿出的葡萄酒骨架结实，厚实凝重，具有陈年潜力。在中国各大葡萄酒产区，均有种植赤霞珠。　　（2）品丽珠　　音译：卡本

的酒类，除了"酒"，"醴"之外，还有"鬯"。鬯是以黑黍为酿酒原料，加入郁金香草（也是一种中药）酿成的。这是有文字记载的最早药酒。鬯常用于祭祀和占卜。鬯还具有驱恶防腐的作用。《周礼》中还记载："王崩

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几起用工业酒精勾兑假酒致人死伤的恶性案件，以至于消费者闻“勾”色变，于是，就有企业出来宣称自己的酒是从来不经勾兑的。在此基础上，同是发明年份酒的古井贡原掌门人王效金，于2002年发明了“原浆酒

　　21日，虎园依然被白雪覆盖，记者坐着观光车在园内转了一圈，看着眼前一只只大猫一样驯服的兽中之王，并没感到有多新奇，而走进虎园科普陈列馆却产生了巨大反差。　　科普陈列馆设在虎园外，在售票口对面

民俗活动中有生动显现。三代风俗礼制作为中国传统文化，它“集前古之大成，开后来之改政”（《中国文化史》，传承沿袭，不少风俗现象仍保留至今，近现代民间习尚的婚礼酒、丧葬酒、月米酒、生期酒、节日酒、祭祀酒

推出了售价高达3万元左右的百年古窖典藏，以抢占高端礼品酒市场。北京本土品牌牛栏山，则一连推出了十多款新品。营销实战专家吴先生建议，知名白酒品牌，可以整合自己大客户资源，为大企业大集团提供礼品酒订制服务

，白酒行业总体仍保持稳定增长，经历深度调整后，正逐步回归理性。　与会的工信部消费品工业司司长王黎明认为，近几年，工业和信息化部按照国务院工作部署，通过组织实施食品工业“十二五”发展规划、建设新型工业化

在这个“消费者为王”的时代，关注消费者阶层的意见反馈，才是最有价值的。当前，移动互联网的快速发展，给了酒类行业与消费者直接沟通的机会，诸多酒企也开始需要考虑如何才能与消费者共创价值。在消费者主权的时代

信息网文/王同雁）

庄、华东猎王谷、罗斯柴尔德男爵中信酒业、美国泰威、香格里拉水境酒庄等陆续成立，一个颇具规模的酒庄群已经初步形成。蓬莱产区也通过这一系列的酒庄招商工作，形成一套独具特色的招商经验。2010年在新的经济