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，也就是“麦芽糖化”，麦芽糖化需要酶的作用，而麦子制成麦芽后会产生大量的酶，所以做啤酒需要含有酶的麦芽。为什么酿酒用大麦芽，不是小麦芽？自古以来，人们发现大麦很甜，淀粉含量高，蛋白质含量低，长时间吃下来

山西杨记烧坊在河南作为一个外来新兴品牌，却在行业洗牌期众多小品牌退出历史舞台的潮流中逆势而上，更是在竞争激烈的豫酒市场主要通过特殊的营销模式砍下了2000万的市场蛋糕，并且品牌呈现良性的发展趋势。那么

驯化。一个冰过的酒瓶里，都蕴含着精益求精、追求卓越、严谨细致的工匠精神。酝酿着别样口味的酒。酿酒并不是一个容易的活，设计配方，甄选原料，糖化，过滤，发酵等诸多环节，每一步都需得精心把控，容不得半点疏忽

中国白酒已有几千年的历史，我们的祖先很早就已懂得利用酒曲发酵粮食酿酒，而现代科学研究揭示了酒曲酿酒的奥秘。酒曲里富含各种微生物和发酵菌，酒曲与粮食混合后，这些微生物会分解成淀粉酶、糖化酶、蛋白酶等

得益于其得天独厚的地理环境，更是因为四川人对酒质苛求完美和对工艺精益求精。大汉光武深谙其中道理，公司成立前后，马永富董事长8次带队赴四川酒都考察、调研，提出“一口定天下”的产品标准，要求大汉光武新产品

啤酒生产是采用发芽的谷物作原料,经磨碎,糖化,发酵等工序制得。按现行国家产品标准规定,啤酒的定义是：“啤酒是以麦芽为主要原料,加酒花,经酵母发酵酿制而成的,含有二氧化碳气、起泡的低酒精度饮料”。在

，开始面向全国招商。这意味着，以后大陆将有更多的城市开卖马拉桑小米酒了。据悉，恺胜公司已将国内营销与招商交由有着多年的台货营销经验的厦门缘一贸易有限公司全盘操作，而恺胜公司以后将负责台湾方面的采购与

光武三明酒：明星、明德、明君品鉴好滋味：绵甜、柔顺、舒心光武酒“明星、明德、明君”，即将在春节前上市，新的品味，新的体验，新的享受，必然给节前的襄阳白酒市场带来新的亮点和惊喜。大汉光武酿酒很讲究，在

别外，名称也相同，就连包装都一样，且两家均冠有”茅台烧房出品”字样，这与国际惯例极不协调，于是将两家茅台酒作为一个产品，以“茅台造酒公司”为出产厂家送展。　　当时参展的茅台酒装在深褐色的陶罐中，不仅

杜康酒是中国古老的历史名酒，相传为杜康所造。　　据传杜康酿酒的遗迹在洛阳龙门伊川县皇得地村。此村在风景秀丽的龙泉山下。南有九皋山，北对龙门山，东有凤山，西有虎山，四山之中点缀六泉，上曰古泉，中曰酒泉

当葡萄酒已经日益融入我们的日常生活，红酒配红肉，白葡萄酒配海鲜，似乎已经成为一个众所周知的定律。而如果你有幸品味到每三万瓶葡萄酒中才有一瓶的有“液体黄金”之称的冰酒，会不会有一些迟疑，到底什么样的珍馐

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