（小曲）等;蘖则为散曲，后发展为黄衣曲（用于酱油，豉的生产）和女曲（用于清酒生产）。（2）曲蘖是发芽发霉的谷物第二种观点是现代方心芳先生提出的，他认为曲蘖是发霉发芽的谷粒，即酒曲。即在远古时代，曲蘖是不分

中秋将至，各大酒品牌针对中秋黄金档期的促销战，早已打得火热，其中中秋礼品酒市场，是各大厂商争夺的一个重要板块。华西都市报记者调查发现，今年中秋礼品酒市场，豪华礼盒装大大减少，消费者需求回归本真，厂商更

、引人入胜。酿造工艺方面，什么重力酿造法、传统手工酿造法、自动温控发酵、橡木桶储存等等，都可以酝酿成美妙的故事讲给消费者听。品酒的过程更是浪漫无比，从一瓶葡萄酒的生命周期、最佳饮用期、饮用温度到酒杯的选择

“12987”工艺酿造，不添加任何香精成分。这样的纯粮食酱酒，每一瓶都是大自然赐予的天然产品，也就此打消了很多人隔天头痛的顾虑。2、口感丰富，难以自拔酱酒的香味成分里面有1400多种，加之窖藏年份长，酱味、窖味

酱香型白酒，四招独特的品鉴方法！优质的酱香型白酒，入口时有浓与淡的感觉。浓，说明酱味醇厚，窖藏时间长；淡，说明酱味淡，不是酒的度数低，就是窖藏时间短。一般情况下，拿到一瓶酱香型白酒，会采取荡香观其色

的酿造工艺特殊，酿造技术也十分复杂。一瓶酱香型白酒从原料进厂到产品出厂，整个过程至少需要五年时间。1年一个生产周期，分2次投料，第一次投料称下沙，第二次投料称糙沙（沙指的是红缨子糯高粱），9次蒸煮，8

。酒杯可以选择无腿的酒杯，不仅便于携带，而且不宜打碎。户外烧烤时，一般食物的味道比较浓重，所以如果打算在烧烤会上喝啤酒，那就要选一瓶酒体强壮的，而且最好稍微冷冻后再饮用。二、为什么要喝精酿啤酒呢？1

正宗的大曲坤沙酱酒5年才能变现。生产工艺复杂酱香酒的工序十分复杂，要经过多次蒸煮、发酵、取酒，然后要在酒窖里继续发酵，再经过勾兑、调配，一瓶酱香酒历经多年才可以出厂。酱香型白酒酿造过程复杂，工艺精细

俯视：对酒进行基本的观察；轻轻摇动酒杯：观察酒的透明度；再逆时针转动酒杯：观察酒的挂杯度。通常而言，白酒在年轻时都是无色透亮的，经过瓶中老熟若干年后，因脂化反应，酒体色泽会逐渐呈现微黄，酒液也变得黏稠

工艺白酒”的统称。酱香酒必须要经过勾兑的过程才能做到酱香突出、酒体幽雅、细腻醇厚、协调丰满、回味悠长、空杯持久留香、饮后不上头等特点。酱香酒的勾兑是一个非常复杂的过程，一瓶酱香突出、细腻醇厚、酒体丰满

窖藏3年以上，才得以成功。一瓶好的酱酒诞生要经过5年，长时间发酵，酒体内的有害物质早已分解掉，同时产生了酚类、脂类有益身体的物质。爱家人，所以越发注重身体健康，不再有年轻时那种千杯豪情的气魄，健康成为

。人生如弓，须张弛有度。乐不可过极，乐极易生悲。欲不可放纵，纵欲会成灾。酒饮小醉处最妙，花看半开时最美。饮酒的原因各有不同，但前提是需先寻得一瓶好酒，才能满足精神需求。杜康酒传承历史酿造工艺，遵循酿造

希望酱香酒能够给朋友带来健康和好处，很多人可能不理解为什么酱香型白酒有这么独特的作用，这些也都是有科学依据的。一、酱香型白酒的酿造工艺特殊酱香白酒的工艺迥然不同于浓香和清香。一瓶酱香酒从原料进厂到产品

不妨先醒酒，就是让酒体和空气当中的氧气充分的反映，唤醒酱酒丰富的味觉体验。醒酒，可以在醒酒器当中也可以开盖之后晃动瓶体，来回几次，让各类的物质充分的聚合，味道也会变得更加的优雅。在业内，酱酒品鉴有一种

，这同样也是酱酒中的朴素智慧。一瓶茅台不老酒（同道同德）的诞生经历了“12987”的复杂古法酿造流程，经历了四季轮转的悉心贮藏，酱香晚熟，却越来越醇香。茅台不老酒（同道同德）的每一粒粮食都要历经几十项