人们最常饮用的酒，无论是口味还是价格，都是香气浓郁的酒，更符合公众的需求。但是，随着茅台酒，郎酒等酱香酒的普及，市面上的酱香酒越来越多。然而，当许多饮用者第一次饮用酱香酒时，很难接受辛辣的味道和酱香气

，能使粮食里的淀粉、蛋白质转化成糖类、氨基酸，在酶类物质的继续作用下，进而分解成乙醇（酒精）、乙酸乙酯和其他几百甚至上千种香味物质。而酱香酒为何如此特别，其中一大原因就是--酱香酒酿造有独特的酒曲参与

此我们应向传统酿酒工艺致敬，更应将传统白酒文化发扬光大，是我们每一位酿酒者的职责。白酒承载着中国数千年的历史，而酒文化也随着历史一步步形成，流传至今，特别是千年酱香的传奇，优雅细腻、酒体醇厚、空杯留香

在中国红酒文化里，饮用红酒前需要将其缓慢倒入专门的醒酒器中，使酒体与氧气充分接触，释放苦涩的酚类化合物，得到优雅舒适的口感。近年来，有酱香酒爱好者也从中汲取灵感，品鉴时，也使用专门的器皿进行醒酒。小

对于中国人来说，喝酒更多的情况下是在品酒，特别是酱香酒，用小杯品酒更合适更健康。白酒符合中国人含蓄内敛的文化内涵，小杯品酒更适合中国人温文尔雅的儒雅气质。此外，小杯宜观色、闻香、品味，从而能更好的

酱香型白酒的口感和风味与后期贮藏有很大关系。风味也不一致，新酒需要存放一段时间才能改善风味，使酒的口感更柔和、更饱满。贮藏过程是为了去除杂质，增加新酒的香气，既减少白酒的刺激性，同时还可以加入一些微

，毕竟好喝的酱酒不便宜。白酒的主体消费者是刚步入社会的年轻人和中年人，而酱香酒的则是有一定人生阅历的中年人。最主要的因素是价格，试想，你若让一个月薪只有4-5k的年轻人，喝200元左右的酱酒，一周喝一瓶

"仁世名酒"是天邦酿酒厂出品的酱酒品牌，贵州省仁怀市天邦酿酒有限公司是一家以酱香型白酒酿造及销售为主的企业。公司共有两个厂区，总厂区坐落于茅台镇上坪村新华组，位于茅台镇7.5

清香型白酒:清香到底是什么香？清香型白酒特点的标准是：清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落。总之，

如今绝大部分酱酒爱好者都面临的问题，喝酒几十年，只知酒是酒，不知酒怎么样。尤其酱香型白酒，与其它酒相比，香味太复杂，口感太丰富，为品鉴增加了难度。那么对于酱酒小白来讲，如何才能学会品鉴酱酒，接下来小

2012年，白酒行业经过了多事之年，2013年，白酒行业将面临“千帆共竞，慢进则亡”的竞争大环境，根据酱香型白酒的发展现状、行业困境以及重新洗牌的境况，这对新品牌来说，无疑是一次发展的机遇，是崛起的

酿造基础，狠抓细节，匠心酿酒。　　采用传统大曲酱香酿造工艺，真实陈年窖藏，大师酿造，小批量精心勾调，口感细腻，酱香突出，酒体醇厚，回味悠长，空杯香气持久，每一瓶都可谓精诚所至，滴滴皆是精品。

高粱化身成为酒陪以传统工艺加持，酿造出了传世酱香好味酱香浓郁、回味悠长，格外沁人心牌仁世名酒，名扬天下！贵州仁世名酒业供应链管理有限公司(微信小程序)使用微信扫一扫二维码，尊享更多优惠！

，品质之选。由酱香、窖底、醇甜、三大特殊风味长期窖藏融合而成国沙酱酒酱香突出，口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，酒液纯净透明、醇馥幽郁，更是深受消费者喜爱的酒型之一。酒线绵长，拉丝不断酒花饱满

酱酒口感之丰满度一瓶好的酱香酒从原料到包装出厂至少历经5年在土陶坛的长时间贮存中酒体中酸、酯、醇、醛各种成分比例协调1600多种微量成分和谐共处方能成就酱酒的丰满之美酱酒口感之谐调度所谓的幽雅细腻是