。酿造时，将没有粉碎的高粱经过9次蒸煮、8次发酵，每年经过七次取酒、七次取酒中第一、二个轮次的酒酸涩，第六、七个轮次焦苦，中间几次取得酒味道比较中和，有醇甜、酱香和窖底三种基本味道，最后至少存放5年再

化合物就比普通的白酒高出3-4倍，而这些酚类化合物是增进人体健康的有益成分。酱香型白酒的健康特质显而易见。而且酱香型白酒必须以12987固态法酿造，期间已经将大量易挥发物质剔除；酱香型白酒有“三高”的特点

昏昏欲睡，让人没有冲劲。让成年人真正觉得有滋味的是值得细细品味且能够激发奋斗之心的东西。这类东西不仅不是甜腻的，甚至是刺激的，当品味到酱酒中的辣、苦还能一饮而尽，我们收获到的将会是甘甜，就犹如对过去不

。有句话说，当代人喜欢熬夜的原因，是因为只有夜晚才真正属于自己。所以一个人，把属于自己的时间，留给了你，去将就你的生活方式，那就说明你对他来说很重要。夜里，有你有我，光影摩挲，酒杯晃动，美酒飘香。虽然

更香、酒体更醇厚，口感细腻优雅，也就是常说的正宗的酱香型白酒。2、碎沙酒碎沙酒，用粉碎的高粱酿出的酒称为“碎沙酒”。碎沙酒将原料粉碎，打磨成粉状，生产周期短大概为一个月，出酒率较高，品质一般。3、翻沙

，香味比较淡。老酒也能直接饮用，但酱酒的口感较为单调，酱味醇厚突出，入口没有勾调后的酒那么饱满、有层次感。只有将新酒的净爽和老酒的醇厚调和在一起，才能获得香气与口感的统一。02为什么酱酒一定要经过人工勾调

坛入存，整个过程需要一年的时间。“2”即两次投粮，即下沙和糙沙各一次，在以后的酿造环节中不在投入新的粮食，只将酒醅反复发酵和蒸煮，直到丟糟。“9”即蒸煮九次，顾名思义，就是要蒸煮九次。首次下沙（投料

陈香味。第三杯开始“抿、咂、哈”，即轻抿一口，在嘴里细细品味，然后轻砸嘴巴，慢慢将酒咽下。在咂过之后哈气，让酒气从鼻腔喷香而出，此时更深切感受酱酒醇香扑鼻，芳香四溢。如果您属于喝惯一两年新酒的这一类

那一刻起，我们费尽心力与生活的博弈变得无足轻重，如此狂放洒脱。现代人对酒的痴迷，在情怀上来说与文人雅客并无二致。酒的魅力并不在于酒本身，而是它激发了人们追求自由的原始本能，将各种复杂的情感投射在了酒中

春未老，风细柳斜斜。试上超然台上看，半壕春水一城花。烟雨暗千家。寒食后，酒醒却咨嗟。休对故人思故国，且将新火试新茶。诗酒趁年华。——《望江南·超然台作》苏轼人生是一场单程旅行，我们脚下走过时间，身后

什么实质区别。君子从不恃酒乱事，喝酒喝的是“仰天大笑出门去，我辈岂是篷篙人”的坦荡。常人喝酒，喝的是解脱。人世纷扰，汲汲营营间总有苦恼和烦忧。酒后放空一切，将所有烦恼遗忘，在醉酒中体会最轻松的世界

挑，也是很有学问，挑得好才能吃得舒服又不伤身体！豆腐，豆腐中含有一种重要氨基酸，在喝酒时，或者喝酒之后适量的吃点豆腐，有助于将酒中的醛类物质排出体外。凉拌菜，酒精有利尿作用，喝太多酒，再频繁排尿，可

明天早晨遇到的三个人的各一滴血即可。酿酒师便在第二天早晨依次遇到了秀才、武士和疯子，说服他们后，将他们的各一滴血滴到了酒里，果然酒里充满了芳香与醇厚……也许正是有了这样三个不同人的血，才使中国的酒文化

InternationalBitternessUnit（我也不会念，跳过吧），简称IBU，它是这么定义的：将1公升内含有1mg的异α-酸称之为1IBU。基本上我们日常喝的啤酒，虽然它没有标识出IBU来，但是根据我

与学识渊博之人对饮时，就像是在静静地翻阅着一整个更为具象和奇妙的世界，你能透过他，探知到更多潜藏在生活表层下的隐秘趣致。不论山川湖海还是厨房与爱，他都能从容、平和地将之化入杯盏之中，并让你从奔波忙碌中