的平台。白金酒礼行——竞标火爆、严控数量面对白金酒礼行招标火爆却要严控数量的做法，笔者进行了深入调查。作为国酒茅台，优质酱香型茅台酒美酒一直以来供不应求，是真正的稀缺资源。离开茅台镇就酿不出茅台美酒

，十分有利于菌的培养和发酵。2004年，国家白酒协会会长马勇先生携号有“南陶”之称的陶家驰先生及剑南春、泸州老窖、古井贡、洋河、双沟等企业专家来此地考察后瞭望周边环境感叹：“茅台酒有赤水河，楚翁泉有清溪河

像白酒产业的低迷期，不少酒商陷入无奈的市场疲软季节。当记者来到贵州茅台酒厂集团总经理助理、贵州茅台酒厂集团习酒有限责任公司总经理钟方达的办公室准备采访时，来自安徽的经销商老李拿着一瓶1989年的习水

核心提示：6月19日，从上海国际酒业交易中心传出消息称，国产收藏类酒(中小板)首次发售评审会举办，来自贵州茅台酒股份有限公司出品的和美6月19日，从上海国际酒业交易中心传出消息称，国产收藏类酒(中小

酒：也叫“坤沙酒”或“坤籽酒”，也就是常说的正宗的酱香型白酒，是严格按照传统的茅台酒工艺进行生产，生产周期长达10个月，出酒率低，品质最好;其灵魂是“回沙”工艺，即是将原料经9次蒸煮，8次发酵，7次取

。2006年，中华人民共和国国务院批准命名了第一批国家级非物质文化遗产名录。在这第一批国家级非物质文化遗产中，中国有七大名酒入选，列归在传统工艺一项，这其中就包含贵州茅台酒（酱香酒）酿制技艺。02地域文化茅台

地请教了设计过茅台酒酒瓶的中国陶艺美术大师邱玉林。之后，他改用耐酸性陶缸，不仅解决了渗酒问题，还大大提高了酒质。好酒定要配好的陶瓶，东北的酒因此牵手宜兴陶瓷。“在设计酒瓶形状时，我就想要把大兴安岭的树

岗镇有50多华里，我们很多老工人到死都没有到过昌岗，想到这些，我感到一个企业能够成功，这个作风是很重要的因素，是一种精神支柱。茅台酒现在还是坚持季节性生产，重阳开始蒸高粱煮酒，端午制曲，这在其他酒厂找

好这是你们主打品牌吧。标杆！你们酒的标杆啊！一会儿忆缘福酒业有限公司王总给我们讲解了忆缘茅酒生产特点：贵州忆缘福酒业有限公司系列产品，与举世闻名的茅台酒，同享中国酒都茅台镇得天独厚的土壤、水质、等

、高温摘酒等特点，由此形成独特的酿造风格。茅台镇酱香酒生产整个过程顺应春夏秋冬的交替规律，五谷之精华与四季之灵韵，浑然融合一体，香自天成，是其他白酒完全无法做到的。就其茅台酒遵义异地试验的失败，说明茅台镇

。由江南大学、贵州茅台酒股份有限公司、山西杏花村汾酒厂股份有限公司、江苏洋河酒厂股份有限公司共同完成的“基于风味导向的固态发酵白酒生产新技术及应用”项目，获国家技术发明奖二等奖。时隔半个多世纪之后

超市里没有多少顾客，只有两个店员。打假人员拿起摆在进门对面显眼处的一瓶43度的500毫升茅台，仔细一查看，即认定该茅台酒涉嫌假冒。原来，这瓶酒的瓶盖封口处过塑非常粗糙，内行人凭借手感基本上可识破。　　该