消费增长点……精酿被各个啤酒大厂视为品牌年轻化、高端化的推手。大厂争食精酿市场份额，让鲜啤工坊、精酿酒馆感到了压力。近两年，优布劳、斑马、乐惠国际、泰山原浆、熊猫精酿等品牌均开始加速布局。据窄门餐眼截至

世纪70年代，以美国为代表的精酿啤酒文化迅速崛起，据美国酿酒师协会给出的数据，2015年美国精酿啤酒市场规模比2014年逆势增长了16%。此外，美国精酿协会的数据显示，美国的精酿啤酒制造商达到了自

酿酒，都成为了大批应往届生竞争的主要岗位。在这一趋势的影响下，酱酒从业者的占比不断上升。然而对于许多无法参与考试的人来说，想要从事酱酒行业只能另辟蹊径，要么选择其他酱酒厂或者选择代理酱酒品牌。作为酱酒

陈越香，越存越有价值一说。而“陈”用专业酿酒术语来讲就是“陈酿”或“陈化”，“百年陈酒十里香”，说的就是陈放多年的老酒味浓郁甜、清口甘爽、回味悠长。并且酱香型白酒每放一段时间，香味口感就会提升一截，而

缓缓释放，时间会比较长，香气丰富饱满纯正不呛鼻。在品饮的时候，这是比较质朴的方法。实际上，酱香不是一种香，已经超越了传统意义的香型。酱香是一种复合香味，是口感丰满、闻香丰富的精酿酒品。酱香酒之所以稀贵

酿啤酒区别于大部分常见的工业啤酒，精酿啤酒在酿造的工艺方面为了最大化地实现酿酒师的意图和配方的特点，会使用干投、冷泡等特殊的方法和流程。小桶发酵，使每一瓶都有独属于自己的味道！青岛美林小镇啤酒全国招商

茅台产区窖面酒中表现最为明显，其是一种复合味道。在各大产区酱酒中，茅台产区优质酱酒这种味道是最为明显的。茅台镇是中国酱香酒的发源地，有千年的酿酒历史。当地人从小生活在酒香四溢的环境中，自然对酱酒的认知

不再是以前的传统工艺和自然环境发酵。即使秉承了传统工艺，酿酒需要的水，粮食，空气，已经和以前大不一样。所以，一瓶陈年老酒就是一瓶不可复制且可以饮用体验的液体艺术品。二、白酒为什么越陈越香？酒的香气

酱酒也称酱香型白酒，是我国白酒的香型之一，得益于独特的酿酒环境，采用传统工艺精心酿造而成。具有酱香四溢、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香等特点。中华民族五千年历史长河中，酒和酒文化一直占据着

彰显品质的东西，也有能力为好酒买单。产量少、品质高的酱酒，正好满足了中年人的品质需求。酱香酒是粮食酿造的精华，酿酒在酿造之时要经过选料、制曲、下沙、陈酿、勾兑等过程，光是生产酿造就要一年时间，才能成为

的故事也是流传千古，五柳先生陶渊明为喝酒不惜用公田种植酿酒用的粳米，竹林七贤刘伶出行车上吃食只带酒，酒仙李白更是直接用“五花马，千金裘”直接换酒“与尔同销万古愁”等等，这是不是酒中文人那滴血在起作用呢

酿酒产酒，那就需要大量粮食，这成为农业生产强有力的推助。此外酒厂还需要大批工人，这就会解决许多人的就业问题，缓解政府压力。这么多喝酒的理由，足以见得酒已成为人们的“必需品”。不过喝酒虽好，也要有个度。呼

张家港酿酒有限公司董事长黄庭明在充分研究市场和进行国外市场考察的基础上表示，黄酒作为快速消费品，产品的附加值是决定其价格的主要因素，这也是黄酒企业在进行涨价过程中应该充分关注的问题。国内有不少企业在

　　中国酿酒工业协会公布的数据显示，2007年，中国的葡萄酒产量为66.51万千升，比2006年增长了37.05%。在我们欢欣鼓舞中国葡萄酒产业大发展的时候，《华夏酒报》记者却看到了中国葡萄酒行业

“打造现代健康白酒，创新现代饮酒文化”的经营理念，集中优势科研团队攻坚技术难关，坚持传统的酿酒工艺与现代科学技术相结合，从原料采购、生产、储存、盘勾、调勾、品勾及平衡等各环节都进行严格的三级质量标准控制