，添加少量中药材或辣蓼草，接种曲母，人工控制培养温度而制成，小曲中也含有微生物，在酿造过程中同时也起到糖化作用和发酵作用，而且应为曲块小，发热量小，所以适用于中国南方气候条件。用小曲酿造的酒称为小曲酒

酒杯中的酒倒干，嗅其空杯香。空杯留香是茅酒于其他酒的又一区别。　　茅酒只要是真的，只要严格按照酿造工艺，凭良心酿酒，酱香酒就是酒类中最好的酒。茅台镇怀庄集团百年怀庄酱香酒一身只酿良心酒、好酒，物有所值

河南省“十二五”规划和中原建设为中心，紧紧围绕加快转变经济发展方式等重大问题，充分发挥研究会的人才优势和桥梁纽带、参谋助手作用，为促进我省现代产业体系建设作出了积极贡献，取得了初步成效。作为河南产业

一种方式，只产生一种香型。但就酱香型发酵就有两种，其一就是开放式发酵。开放式发酵就是通过酒醅摊晾，再经过高位堆积等一系列工序以使产生对人类有益的的产物，使柔和、升华、发酵弥补了大曲微生物中品种的不足

在这革新盛行的年代，中国白酒可能是为数不多需要回望传统的行业，需要借助于传统历史才能体现其本质价值的行业。而这点百年怀庄酒在发展中用事实就足以证明，唯有恪守传统、坚持本源，才能收到大家的一致认可。在

白酒家族中，酱香型白酒更加具有艺术鉴赏力、收藏力。因为它具有着由内到外的完美结合，同时还有时间概念的融入，使得酱香型白酒有了令人神往的期待价值。如今，在中原这片富有神秘色彩而又充满希望的土地上百年怀庄

。经过精选除杂、破碎压汁、连皮发酵，制成原酒放入地窖中的大像本桶内陈酿五年以上，要经过倒桶、下胶等工序，使酒酯化成熟，醇芳四溢时，再经调配（用优质原酒为酒基，加入多种有色葡萄原酒：纯葡萄白兰地、柠檬酸及

中国已成为世界第二啤酒生产大国。醴——中国古代的啤酒象远古时期的美索不达尼亚（Mesopotamia）和古埃及人一样,我国远古时期的醴也是用谷芽酿造的，即所谓的蘖法酿醴。《黄帝内经》中记载有醪醴，商代

俗话说，女人的饰品就像男人的领带一样，再多也不嫌多！大汉光武酒业推出“光武酒，藏珍珠”旺季促销活动，不经意间引发了襄阳女人积攒珍珠和银饰品的竞赛。“光武酒，藏珍珠”正如火如荼地进行着，在超市、副食店和

10月29日《襄樊日报》将襄樊市商务局、襄樊市烹饪酒店行业协会组委会近1个月的走访、评审结果公示于众以来，广大市民踊跃投票，选出了大家心目中的名店、名菜。经评委会评审，组委会研究决定，最终授予新富贵酒

成都天知堂酒业研发、运营的“扶元春”高端滋补养生酒去年初面市至今，已在国内市场刮起了“扶元春旋风”，咨询、购买、代理者纷至沓来，络绎不绝！“扶元春”酒是靠什么来维护在百姓中的地位？是口感，是功效，是

后，“绵、甜、爽、净”，专家叫好一片，尤其对品上品赞许有嘉。中国白酒泰斗“南陶北高”之一的陶家池先生认为品上品可打96分，几乎挑不出毛病来。来自中国台湾的专家饶忠赞叹：品上品饮后回甘，这种水平，酒中

2011高端酒业（上海）展览会同期举办：2011世界奢侈品（上海）展览会时间：2011年1月21-23日地点：上海光大会展中心(漕宝路88号)Ø前言中国是世界的文明古国，中国是酒的故乡

进口商、生产商的大力支持下，在2个小时的品鉴活动中，有近150款来自世界11个国家的葡萄酒供来宾品尝，其中16款葡萄酒受到评审专家的特别推荐。榜单详情请查阅：http://www.jiulifang

仰韶彩陶坊酒双管齐下2010-08-02来源:华夏酒报作者:ad我要投搞　　　　7月31日，仰韶彩陶坊酒河南省接待用酒授牌仪式暨黄河迎宾馆专供酒签约仪式在郑州举行，来自河南省直单位、省辖市、各县相关部