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4月18日，中国国民党首席中常委李全教18日应邀莅临厦门金酒安酒业有限公司参观指导，接受采访时他多次表示台湾高粱酒大陆独家总代，台湾高粱酒入驻大陆对两岸酒文化合作发展的作用毋庸置疑。当天的交流中，他

、自立、自奋的精神。同心酒有六种不同的喝法，寓意也各不相同，体现了傈僳族热情、文明而又奔放的性格特点。胡先生的《傈僳人家同心酒》就是对傈僳族同心酒的总结和展示。随着时代的发展，傈僳族酒文化进一步发扬光大

冬天等，才出现了制“伏曲”、南方曲优于北方曲的客观现象。3、酿酒原料好酒离不开好粮，酿造酱香酒的红缨子糯高粱和小麦中也是微生物的培养皿，高粱小麦在未经过任何化学的、物理的（高温、高压）处理时，其微生物

，流传最为广泛的便是杜康酿酒了，传说中杜康是酿酒的鼻祖，是酒的代名词。所以，曹操在《短歌行》中说“何以解忧，唯有杜康”。纵观古今，王维在“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”中表达友情；苏轼在“明月几时有

中国酒文化博大精深，是中华民族传统文化的—个重要组成部分，是历史发展过程中以液态形式表现出的精神财富和物质财富的总和。传说中国最早的酒味道并不是很好，酿酒者便向仙人求教。仙人告诉他，只要在酒里滴入他

市场。但是酱酒本身的工艺非常复杂，对酿酒的气候环境，微生物环境，酿酒技艺经验的要求很高，因此好的酱酒产出一直非常有限。而优质酱酒的产量又无法在短期内显著提升，所以价格也自然“水涨船高”。“三难

。经过大量的训练，侍酒师可以准确辨别葡萄品种、产地、年份、品质甚至酿酒师等信息。因此，利用盲品来判断葡萄酒的品质是可行的。　　此外，葡萄酒的价格与品质是成正比的。也许有人认为，个人喜好将影响其对葡萄酒的品

摘要：评价某款葡萄酒的余味，主要从其持续的时间长短和具体的风味风格两个方面进行判断。ABSTRACT：Thisarticleisanintroductiontothe“finish”ofwine.不论

馐才能搭配如此的佳酿呢？冰酒是一种极尽奢侈的高档甜酒，它之所以酒味醇香独特，在于它是用经过自然冰冻的冰葡萄所酿造。酿造冰酒的冰葡萄比正常酿酒葡萄至少要晚采摘2-3个月的时间，留在藤蔓之上直至在-8℃的

强烈，会使其显得不够精致顺滑，余味比较粗糙。酒精强化了单宁的苦味，弱化了单宁的紧致感，所以酒精度越高，单宁的苦味就越明显，其紧致感越弱。但不管怎样影响，好的酿酒师在酿酒过程中会通过各种方法来调配单宁的