心上，把品质使命扛在肩上，与仁民心心相印、想仁民之所想，酿好每一杯佳酿，从仁民中来，到人民中去。仁怀一直书写着三种文化∶酿酒文化、红色文化、盐运文化。酿酒文化也是品质的保障，世世代代传承的一种技艺，做人

。坤沙酒在酿造工艺上有所不同，坤沙酒是由完整颗粒的红缨子高粱酿制而成，传统的酱香酒工艺，窖藏三年后再勾兑调味。回沙酒是大曲酱香酒的一种创新，经过两次工艺处理，不加新料，经堆积，再入窖发酵一个月，又出窖

俯视：对酒进行基本的观察；轻轻摇动酒杯：观察酒的透明度；再逆时针转动酒杯：观察酒的挂杯度。通常而言，白酒在年轻时都是无色透亮的，经过瓶中老熟若干年后，因脂化反应，酒体色泽会逐渐呈现微黄，酒液也变得黏稠

的好酱酒需要经验丰富、勾调技术纯熟的勾调师运用不同年份、不同轮次的调味酒和基酒勾兑而成。二、为什么讲不“勾兑”非好酒懂得酿酒的人都知道，生香靠发酵，提香在蒸馏，成型在勾兑，风格靠调味。各种调味酒就是

低沸点杂质，使得酱香突出，酒体变得柔和、绵软，香气也更纯正优雅。2、对人体的刺激小酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高达近一倍，高温下易挥发物质自然挥发掉得多，而且酱香酒要经三年

1、易挥发物质少，对人体刺激小酱香型酒有“三高”的特点，蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍，高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。而且酱香酒要经过三年以上的贮存

中国酒文化渊源流长，现在已完全渗透于整个中华五千年的文明史之中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各个方面，酒在中国人生活中占有非常重要的位置。酒到底好在哪里？为什么大家都离不开酒呢

庄子有句话写到：“饮酒以乐，不选其具”。意思是只要喝得开心快乐，酒具是什么并不重要。然而喝酒能让人快乐这个道理在21世纪的现在，已经被科学研究证明是真的。伦敦经济学院（LondonSchoolofEc

习惯是很难改变的。就好比让一个习惯用右手吃饭的人突然改用左手，让一个习惯听古典乐的人去听摇滚乐。又或者，让一个习惯喝酱香酒的人跑去喝浓香酒。但有个很有意思的现象，一直喝浓香酒的朋友在喝了几次酱酒后，竟

依托。酒，俨然成了社会活动的润滑剂，悲喜愁苦的晴雨表。酒，不是生活的全部，但几乎全部生活都离不开酒。仓央嘉措说：一个人需要隐藏多少秘密，才能巧妙地度过一生，这佛光闪闪的高原，三步两步便是天堂，却仍有那么

，我也是过了很多年才懂。许多时候，可以用钱妥帖好所有，就不要把人情用尽，欠下的是人情，偿还的可能是让你格外为难的事。想要什么，能自己买，就尽量自己买；想做什么，能用钱解决的，也尽量不要省钱；想去什么

之时，两人结伴，或三五好友倒上好酒，或小酌，或豪饮，举杯推盏、以酒交心，回想昔日时光，畅谈人生百态。人们在饮酒的过程中能够得到愉悦快感，能够得到心灵的安慰。酒可以麻醉人的神经，让人产生轻飘飘的感觉

，适合来一杯酒与亲朋好友分享你们的甜蜜！结婚时你和你的灵魂伴侣经过几年的爱情长跑，终于要不如幸福的婚姻殿堂了。亲人、朋友见证了你们一生中最重要的时刻，在这如此重要的时刻，怎能不一起举杯畅饮呢？升职时升

愿意陪你喝酒的人却多不胜数，生活本来就很现实，但是我们在酒桌上不谈这些，我们举杯畅饮，不管跟谁。酒过三巡，有人暗生情愫，有人开始去厕所吐。喝半醉的时候，人总是会想起一些往事，想起一些旧人。酒不能浇愁

成三人”的友情多半也因酒而发。一个人的一壶酒，便是自己的人生。懂酒的人，性情往往也是真的。只有懂酒，才会离不开酒。快乐的人，喝下的是酒，尝到的是甜蜜、喜悦。但生活不如意者常有十之八九，忧愁的人总是多