白酒是我国特有的蒸馏酒，而酱香型白酒则是我国十二大香型白酒的重要组成，整个生产流程为：一年一个生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，加上高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒，形成了酱香

[古水坊系列酒]古水龙,中国香!古水坊酿造用水，来源于千年古井水系。千年古井酿酒历史的缩影，是传统老五甑九酝酿酒法的传承，亦是古井镇酒乡品质的保证，更是文化的象征。“古井水”虽经千年沧桑却依然彰显着

呼玛河酒秉承传统制酒工艺纯粮酿造经典珍藏中国寒带原生态健康型白酒

香酒的原料之外，茅台不老酒（同道同德）还始终注重工艺，采用传统的12987酿造工艺。一年制作周期中，经过两次投粮、九次蒸煮、七次取酒、八次发酵等多环节，每一道工序都是品牌的坚持和匠人匠心的传承。酿造好

酱酒酒要经过一年的生产周期、二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七轮次取酒之后才正式进入储藏阶段，一般来说白酒要储藏3-5年才能正式出厂销售，那么3年、5年、10年的酒，口感上会有怎样的差异呢？为什么都说

的酱香风味物质，赋予万朝尊酱酒突出的酱香、幽雅的芳香和舒适的烘焙香，起到了丰富万朝尊酱酒酒体风味的作用。万朝尊酱酒的酿造需经“两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”。这也对万朝尊酱酒颜色有所影响，一

坚持五年，而且窖藏也不是想象中要藏到地下，而是用一种产于四川的陶缸，一般可装900斤，放置于阴凉的地方。窖藏期满后，再进行一次勾兑，才包装出厂。这就是茅台酒所谓的“酒勾酒”，正宗酱香型白酒在两次勾兑过程

好的产品，从来不会吝啬花在时间上的功夫。所谓“慢工出细活”便是如此。酱酒的酿造工艺，一年只有一个生产周期，每一次酿造需耗费一年的时间，加上三年以上的窖藏时间，再经过1年多轮次的老酒勾调。5斤粮食，在

特产的鸡爪谷为原料酿制而得名。鸡爪谷系禾本科农作物，籽粒如白菜籽，色紫黑，穗头如猫爪，喜肥耐水，生长期四个月，亩产五、六百斤，是门巴族和珞巴族的重要粮食作物。酿制方法简单：先将鸡爪谷煮熟，捞出晾温后拌

广大的消费群体，市场发展潜力很大。二、酱酒的生产工艺酱香型白酒的生产工艺可以概括为：两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，长时间贮藏，精心勾兑而成。两次投料指下沙和糙沙两次投料操作。有八次发酵、七次取

,双手敲钱,边唱边蹬,两边二人,一持流量,一舞大刀的形象。明《宪宗行乐图》中,也画有三组蹬技,极为精彩。“蹬技',既可蹬酒坛、酒缸甚至桌子、木柱、梯子、木板和喧腾带响的锣鼓等等重物,甚至重到百十斤的大活人

上好以本地红缨子为主，红缨子是赤水河畔的特产高粱，富含支链淀粉与单宁，形成特殊的芳香化合物和多酚类物质，适合酱酒工艺的多轮次蒸煮。在经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒后，完成它的使命，并保证了多轮次多种

在中国传统文化中，所谓“无酒不欢”、“无酒不成席”，很多场合都离不开酒。可是很多时候，酒桌上出现的，只是变了"味"的酒...曾几何时，随着短视频的流行，网络上刮起“拼酒”之风，从“

，喧天吼地。酒的品种也不大讲究只要是纯粮白干就行。山西人酒未喝完不上饭，一般情况下，主人敬的第一轮酒，客人不喝是不行的，否则被认为看不起主人，客人无论酒量大小，要接酒痛快。山西人待客十分讲究礼节，主人要

质，是酿造美酒最好不过的泉水。曾有人进行过试验，用同量的麻姑米，每百斤“虎泡泉”水酿酒，要比普通水多出四斤酒，其色、香、味也大不相同。