，故取名“沉缸酒”。　　龙岩沉缸酒属于黄酒。酒液鲜艳透明呈红褐色。有琥珀光泽，酒味芳香扑鼻，醇厚馥郁，饮后回味绵长。此酒糖度虽高，却无一般甜型黄酒的稠粘感，使人觉得糖的清甜，酒的醇香，酸的鲜美，曲的苦

，还具有以下五个因素，一是选料讲究。绍兴酒采用无锡、丹阳等地出产的优质白糯米，米色洁白、纯净而糯性强，且是当年新米。二是所用白曲要求严格。它是以当地当年产的优质小麦（要求颗粒整齐、皮薄、色淡红）为原料

转自世界酒都网：五粮液——国五液为高端白酒文化添彩近日，五粮液股份有限公司在钓鱼台国宾馆庆功厅为其旗下高端酒产品国五液举办了上市新闻发布会。国家工商总局、中国商业文化研究会、四川省政府等有关负责人参加

，下酒菜这么好，如此难得，大家要多喝点，喝他个三百杯！5、岑夫子，丹丘生，将进酒，杯莫停。与君歌一曲，请君为我倾耳听。说你呢！就说你俩，那个姓岑的，和姓丹的（元丹丘），酒杯不要停！继续喝！我给你们写首词

一代又一代的酿酒人口口相传着一段口诀——端午制曲、重阳下沙，四时合序，酱香始出，千锤百炼，是为金沙!自然的馈赠不仅仅是优质农作物的提供，赤水河流域生态良好、温度适宜、四季分明，酱香型白酒有着众多由古至今

酱香飘四海，文化传千年。对酱酒略知一二的朋友都知道，空杯留香、酒体醇厚、酱香突出是酱香型白酒的显著特点。究其根本，其源于特殊的“三高三长”酿造工艺，那“三高三长”具体是指什么呢？它又有着怎样的特点？酱

辛弃疾杀敌建功的英雄气概……二、为什么大家都爱喝酱酒？1、酒香纯正刚酿出的新酒由于制曲，堆积，发酵工艺都是在高温条件下进行，高沸点的生香型酸类物质较多，不易挥发，多含有醛类和硫化物等低沸点杂质，难免有

彰显品质的东西，也有能力为好酒买单。产量少、品质高的酱酒，正好满足了中年人的品质需求。酱香酒是粮食酿造的精华，酿酒在酿造之时要经过选料、制曲、下沙、陈酿、勾兑等过程，光是生产酿造就要一年时间，才能成为

酒翻沙酒，是用坤沙酒第9次蒸煮后丢弃的酒糟，再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒。翻沙工艺酿造的酒生产周期短，出酒率高，品质差，这样的酒只具备一点点酱香味。4、窜沙酒窜沙酒，也叫串香，窜沙酒是用坤沙酒第

多情人醉倒在花海水乡总之，酒是一种境界，有了酒，生活更加绚烂，年华色彩缤纷。持一壶老酒，晃过半百人生，或倚虬松，或扶老石，或行于途，休于野，轻吟短歌一曲，啸得一世清风。化为双翅，携其洪荒之凉，世之悲与

意气风发于是便有了这些豪情万丈的酒诗明月几时有，把酒问青天——苏轼《水调歌头》劝君更进一杯酒，西出阳关无故人——王维《送元二使安西》醉里挑灯看剑，梦回吹角连营——辛弃疾《破阵子·为陈同甫赋壮词以寄之》酒

香把酒杯慢慢靠近鼻子，仔细嗅出那陈年酱香，也是一种极致享受。酱香酒闻香过程可以分为前香、体香、空杯香三部分。能逐渐感受到：酱香、烘焙香、水果香、植物香、粮食香、醇香、花香、甜香和曲香等怡人香气。尝味为

怎么贮藏也非常难以成为好酒，最多只是比原来好些。如果不正确储存，好酒也能储存成坏酒。白酒是中国特有的一种蒸馏酒，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质

的，也不是所有的高粱都能酿出好酒，尤其是茅台酱酒取赤水河之水，水红赤，含多种微量元素。采用红缨子高粱，含淀粉最高，耐蒸煮。3、生产周期长达一年，发酵八个月，曲粮比例1:1，超越其他任何香型，意味着发酵

不添加任何香气香味物质!“赖茅”酒的酿造工艺采取的是古老的酿造工艺，赖茅酒的原始、古老、传统的酿造技术是世界上蒸馏中绝无仅有的独特工艺，其精华主要体现于季节性生产、高温制曲、高温堆积、高温蒸馏接酒