用来麻醉精神的。我曾在傈僳族的大本营———怒江峡谷工作生活了八个年头，结识了许多傈僳族朋友，也无数次地喝过“同心酒”，对傈僳族的酒和酒文化也略知一二。傈僳族传统喝的酒称为“那汁”，汉语叫“杵酒”，是一

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酒杯边呷一口酒，让不同的味道在口中混合，你说有多享受!很多不同的材料都可以用来造霜。但有一个原则：用食盐和香芹盐造霜时，要用柠檬汁或青柠汁润湿边缘，而造糖霜时要用稍微搅拌过的蛋白。要染糖霜或椰子霜，只

的。后来才分化为谷芽，酒曲和黄衣曲。”这样可理解为，即然曲蘖不分，酒醴在远古应是同一种东西。（3）醴也是酒曲酿造的第三种观点认为醴也是用酒曲酿造的。其酿造时间很短，或汁渣相将的酒醪。醴的基本特点是糖度

中，加入适量开水，再拌入些蜂蜜或糖，滤去渣，饮其汁。水族九阡酒：九阡是贵州省三都水族自治县的一个区，因当地水族能生产一种独特的糯米酒，故以地名来命酒名。九阡酒以糯米为主要原料，酿制过程中加入多种药材

，用之”，明代是用“甘菊花煎汁，同曲、米酿酒。或加地黄、当归、枸杞诸药亦佳”。清代则是用白酒浸渍药材，而后采用蒸馏提取的方法酿制。因此，从清代开始，所酿制的菊花酒，就称之为“菊花白酒”。8、除夕俗称