固态发酵”：剑南春酒传统酿造技艺承传古法“泥窖固态发酵”，特别是依托于其独有的老窖窖池。剑南春历代酿酒大师以师徒相授或口口相传的形式，一方面将酿造用泥窖作为传承的重要环节保留并使用至今，另一方面，也将

一定的年限，使产品在保持传统的情况下，又能独树一帜。第二宝：传承古法杜康坚持恪守最为正统的杜康酿酒传统，坚持“采用肥泥老窖，固态发酵，清蒸清吊，自温养曲，低温入窖，缓慢发酵（60天），双轮底增香，分级

包括文化搭台，经济唱戏；老龙口酒博物馆装修改造后重新开放剪彩仪式；老龙口老窖池获得辽宁省文物保护单位揭匾仪式；辽沈名家书画笔会以及产品展示、洽谈、定货、定制等活动。回眸老龙口的酿酒工业历史，它走过了

辛弃疾杀敌建功的英雄气概……二、为什么大家都爱喝酱酒？1、酒香纯正刚酿出的新酒由于制曲，堆积，发酵工艺都是在高温条件下进行，高沸点的生香型酸类物质较多，不易挥发，多含有醛类和硫化物等低沸点杂质，难免有

不知从何时起，酱酒热就成为了整个白酒行业的热点；似乎一夜之间大家都知道酱酒热、酱酒火。尤其经过疫情这么一洗礼，活着，健康的活着，比什么都重要。很多朋友都说，疫情困在家里的时候，每天都要喝点酱酒，一来实

众所周知，酿造酱香型白酒需要酿造工艺、时间、温度、水、酒曲、原料、自然环境等这些要素。“端午踩曲，重阳下沙”已成为茅台镇所有生产酱香白酒企业都遵循的工艺，同时也说明了“曲”和“沙”在酱香白酒酿造过程

。产品有紫砂珍藏经典、塔河老窖、阿拉K（鄂伦春族语：好酒）等各种的优质白酒。这里酿的酒具有独特优势：1、最好的生态环境。大兴安岭山清水秀无污染，它与南美亚马逊号称地球的二大肺叶。2、最好的天然水质。呼

邱玉林任总策划，国家级酿酒大师卢建春担任总指挥。产品有紫砂珍藏经典、塔河老窖、阿拉K（鄂伦春族语：好酒）等各种的优质白酒。这里酿的酒具有独特优势：1、最好的生态环境。大兴安岭山清水秀无污染，它与南美亚

大师邱玉林任总策划，国家级酿酒大师卢建春担任总指挥。产品有紫砂珍藏经典、塔河老窖、阿拉K（鄂伦春族语：好酒）等各种的优质白酒。这里酿的酒具有独特优势：1、最好的生态环境。大兴安岭山清水秀无污染，它与

，行业先行者。特色优势1、技术优势：长期固定聘用国家一级评酒师一名，省级评酒师两名掌门酒厂技术酿造，为保证酒质奠定了良好的基础。2、工艺优势：传统的中国老五甄酿酒工艺，固态纯粮人工泥池老窖发酵，先进的

不少喜爱酱酒的酒友都对酱酒知识有一定了解，那么爱酒的你知道酱香白酒的“三高”指的是什么吗？高温制曲：酱酒所使用的高温大曲主要作为糖化发酵剂，在酿造过程中为酱酒带来天然的香气。制曲的时间通常选在端午节

仁民故事酒纯粮酿造，全流程具备以下工艺特点：高温制曲、高温发酵、高温流酒；曲糖化力低、水分低、出酒率低；用曲量多、轮次多、耗粮多、辅料少；长期陈酿，精心勾调；是酿造工艺复杂的蒸馏酒之一。古法酿造，百年

在酱香白酒的工艺中，“三高”是指高温制曲、高温堆积、高温镏酒。1、高温制曲小麦经过“踩曲”做成“曲块”，用谷草包起来，进行“装仓”。大约7~9天后再进行“翻仓”，就是把曲块进行上下翻转，让每一面都能充

公司领导积极参加第九期《优秀会员企业家成长计划》培训学习内容《企业精神与智慧》主讲老师：曲向东

...”很多人第一次喝酱香白酒，对这种香型并不是很认可，吐槽“曲香味太重”，其实与其它香型的白酒相比，酱香白酒的精髓就是这个“曲香味儿重”上面。去茅台工作的大部分同事都是一开始不太适应，喝了几次后逐渐