靠发酵，提香则靠蒸馏，而高温也会促使新酒中杂味物质和醛类的挥发，高温馏酒也是提取酱香物质的有效手段。二、“三长”在酱香白酒的工艺中，“三长”则是指制曲时间长，蒸馏时间长，和贮存时间长。（1）制曲时间长

”形成一条直线，俗称“一线喉”，无酒气散发至全身的感觉，越陈越不散。胃的反应有燃烧感即是新杂酒，陈年酒是不会有刺激感的，而是胃慢慢有热感渐渐传遍至全身有温暖的感觉。品酒分为三个步骤；一呡，二咂，三呵。呡

，满月之前必然历经亏损。懂酒之人，是从酒中得到快乐，而贪酒之人，是在酒里迷失。懂得这个道理，才能驾驭自如，让酒给自己带来欢喜快乐。二、减一分口舌，多一分修养懂酒之人，绝不会在酒桌上搬弄是非，逞口舌之快

，这是能力。让一起喝酒的人都同步达到微醺的境界，这是水平。二、醉，是一番气魄敢“醉”你才有气魄，能醉你才有胆量。“醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”古人吟诗，已经把“醉”的气魄张扬到极致。易水送别，不醉

。能够懂得放弃是一种智慧，每一次放弃都必须是一次升华，否则这种放弃没有意义，也就无需放弃；每一次选择都必须是一次升华，否则不要选择。一位哲人说过每个年龄段做不同的事件：二十岁的时候要健康和漂亮，三十岁要有

的人。他们一般是不拘小节的，对人很讲究。他们是非常值得深交的，他们可以为了朋友两肋插刀，共渡难关。爱喝酒的人，大多沉稳。爱喝酒的人是最会保持冷静和低调的，在各大商务、政务宴请场合，二两白酒下肚已经开始

多人，因心事过重而走不动。孤独的人，总是渴望碰杯，以缓解一二心事。想找个人聊聊，但每次话到了嘴边，却又慢慢咽下了肚，满腔的心事最终只能和着酒，一起入了肚，将所有的一言难尽，全都一饮而尽。这世上有很多人

生活里中年男人们为数不多的放纵。都说三十而立，四十不惑，五十而知天命，人到了中年，对许多事情都会有一个新的理解。不论是生活还是目标，与二十年前相比，都有了很大的变化，随着年龄的增长，最大的改变就是开始

、二次酒的色泽基本为无色透明，无明显微黄色，酒体的酱香、芳香、醇厚感和风格也较弱。到三次酒后，随高温大曲使用量增大，加之前几轮次使用的曲药累积，使三至七次酒的色泽变为微黄透明，酒体的酱香、芳香、醇厚感

白酒的味道，因此在饮用之前最好要经过5到10分钟的醒酒，之后才能品尝的酱香型白酒的风味。二、小杯饮酒更讲究、更健康自古有桃园三结义、武松景阳冈打虎、竹林七贤等众多英雄事迹，英雄皆都是因酒结缘，当然“大碗

。酿造时，将没有粉碎的高粱经过9次蒸煮、8次发酵，每年经过七次取酒、七次取酒中第一、二个轮次的酒酸涩，第六、七个轮次焦苦，中间几次取得酒味道比较中和，有醇甜、酱香和窖底三种基本味道，最后至少存放5年再

我们现在的重要考量，而酱酒就成为了我们的选择。二、爱喝酱酒的人更成熟为什么说学会品味酱酒意味着一个男人走向成熟？因为小孩喜欢的东西，往往是让人无比舒适的东西，比如糖和汽水饮料，但舒适的东西会让人觉得

“一线喉”，无酒气散发至全身的感觉，越陈越不散。胃的反应有燃烧感即是新杂酒，陈年酒是不会有刺激感的，而是胃慢慢有热感渐渐传遍至全身有温暖的感觉。品酒分为三个步骤：一呡，二咂，三呵。呡：将酒杯送到唇边

9次，也就是后面一次蒸煮后丢弃的酒糟再加入食用酒精蒸馏后的产品，酱香味全靠调，产品质量较差，成本低廉，口感很差。二、轮次及香型决定价格坤沙工艺中，酱酒的7次取酒中，不同轮次的酒，也区分了其价格。3/4

群朋友呼啸而来呼啸而去的安全感。在这个时候也没什么心情品酒，常常说一切都在酒里，事实上又一切都在酒外。在这个时候，酒是媒介，也是故事，同样很多时候也是事故，酒后打架，酒后乱性，常常发生在这个阶段。二