喝酒，对许多人的生活来说，还是非常重要的。喝酒最理想的状态，不外乎天时、地利、人和，而其中最重要的还是那个人，和不同的人喝酒自然也有不同的状态和情致。冯唐曾经写过一篇文章《我心目中理想的房子》，里面

喝酒，对许多人的生活来说，还是非常重要的。喝酒最理想的状态，不外乎天时、地利、人和，而其中最重要的还是那个人，和不同的人喝酒自然也有不同的状态和情致。冯唐曾经写过一篇文章《我心目中理想的房子》，里面

在漫长的历史岁月中，中国人酿酒的原料尝试过无数，包括但不限于，大米、糯米、小米、玉米，小麦、大麦、荞麦、豌豆，甚至红薯、甘薯、马铃薯等。然而却没有任何一种粮食，能和高粱相提并论。首先，高粱的主要营养

红缨子高粱，俗称小红梁，是赤水河流域特产的一种有机糯高粱。它是茅台镇酱香型白酒的关键酿酒原料。因不同于其他高粱，粒小、皮厚、坚实、饱满，红缨子高粱被形象称为“沙”。茅台镇传统酱香酒酿造工艺的三个独特

？今天小编便给酒友们详细介绍一下。1、酸在哪里？据了解，酸味是酱香酒中的重要物质，是有机酸、酸性盐和无机酸产生的氢离子引起的味感。其中，酸味物质均为有机酸，主要包括乳酸、丁酸、及乙酸等，这些酸味物质与其他

味：辛又称之为辣，酱香型酒质中的醛类是辛辣的主要来源。2、涩味：原料处理不当，会使过量的单宁、乳酸等物质融入酒液而产生涩味。人们对这个味道比较敏感。?3、酸味：酸味是酱香型白酒中另一主要口味特点，酸味

本报讯（记者程菊梅）“优雅地端起酒杯，然后轻轻晃动，鼻子凑近杯口吸一口酒香气，然后小酌一口，细品一会儿，便能精准地说出葡萄酒产区在哪儿，属于什么档次，是果香类还是花香类。”葡萄酒品鉴既是一门科学，也

对人的身体有很大的帮助。3、酱香酒的“苦”白酒的苦味主要是由于过量的高级醇、较多的酚类和糠醛引起的。这类物质均由发酵产生，另外，原料中的单宁、甘薯酮等苦味物质，由于蒸馏时被拖入酒中，也会使酒呈强烈苦味

的单宁，较多的糖醛个酚类化合物而引起的。由于苦味物质的持续性强，不易消失，苦味就成为了所有白酒中最常存在的口感。四、辣味来源很多人第一次喝酱酒，第一感觉就是辣，但正是这种辣的刺激感，让很多人爱上酱酒

高级醇、较多的酚类和糠醛引起的。这类物质均由发酵产生，其中正丙醇极苦，异丁醇、烙醇均有苦味。另外，原料中的单宁、甘薯酮等苦味物质，由于蒸馏时被拖入酒中，也会使酒呈强烈苦味。苦味露头的白酒不是好酒

透过酒喝健康看品位-红酒透过酒看文化因为喜欢喝茶，追求健康的状态，何道明喜欢上了红酒。他说，红酒就像茶一样，首先拥有悠久的历史。关于葡萄酒的起源，众说纷纭，有人说起源于古埃及，有人说起源于古希腊或者是

，偶遇“酱香”，倒反而不适应，喝不惯了。现在市场上相对而言浓香型白酒占据了大部分的市场，清香型白酒较小，反观酱香型白酒却越来越备受“宠爱”，大有后来居上之势。为什么越来越多的人开始尝试并接纳酱香型白酒

和山水的灵性，凝练着时代酿酒人的劳动与智慧，凝结了中华文化中的文雅与恬淡。这样一杯美酒，饮一杯悠然，品一口风雅，唯有浅斟慢饮，方能不负其美。【静观其色】心宁神静，观出真谛。品酒之前须得静心，方能观的

的习惯和所好而异。一般来说，不同档次的白兰地，采用不同的饮用方法，可以收到更好的效果。　　例如：X.O级白兰地，是在小木桶里经过十几个春夏秋冬的贮藏陈酿而成，是酒中的珍品和极品，这种白兰地最好的饮用

小，刺激性越强。在蒸馏时通过挥发、汽带作用而进入酒内，构成酒的后味的重要物质。酸味是白酒的重要口味物质。万朝尊酱酒中的乙酸能让酸味有愉快感。另外，万朝尊酱酒的各种有机酸还起到调味的作用，如乳酸，能给酒