明明是液体怎么能做到“掐头去尾”呢其实，此头非彼头，此尾也非彼尾。什么是“掐头”头，是指“酒头”也就是在酿造后最早流出来的酒酒头的度数非常高，可达到70-80度不仅口感辛辣而且含有很多伤身体的醛类物质

酒在中国历史上远古流传,而且酒已经进入越来越多人的生活中。白酒中有很多种香型，常见的就有12种香型，有的酒喝完之后出现头晕眼花、口干上头、呕吐不止的症状屡见不鲜。而酱香酒可以做到睡醒之后并不影响第二天

酱香热，酱香火，酱香更健康。总之一句话，伴随着茅台一骑绝尘，酱香火得一塌糊涂。酱香型白酒产量仅占全国产量的2-3%，销售额却接近15-20%，利润占全行业的35%。当你觉得生活寡淡无味时，一杯厚重、醇

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酱酒酿造过程复杂，在蒸馏阶段，有这么一段口诀“掐头去尾，看花摘酒”。可别小看这么简短的一句话，它可是像武林秘籍般，不仅影响了酒的口感，更重要的是影响了酒的品质。一款真正的优质大曲酱香酒，往往要在“掐头

煮、八次发酵、七次取酒”才能够面世，即“12987”酿造工艺，是中国白酒最为复杂的酿酒工艺。经过纯天然发酵，纯手工酿造工艺，酱酒中易挥发物质少，对人体的刺激小，有利于健康，好喝不上头！万朝尊酱酒财富

情義如金,琼浆如玉--永丰牌北京二锅头百年荣耀!永丰北京二锅头百年传承:清香雅郁,气足韵美!百年二锅头传承版,传承老北京二锅头传统酿造技艺，产品选用优质高粱为原料，以麸曲为糖化发酵剂，采用老五甑发酵

的市场份额。推出高端产品提升品牌形象。公司今年刚刚成立省外市场发展部,准备开拓省外市场。公司在省外主要投入种子系列产品,并将于5、6月份推出金种子系列高端酒,定位398元、698元和998元,以抢占徽

一杯品质高端的酱香酒，作为典型纯粮酿造的大曲酱香型白酒，精致而低调，由内而外彰显出复古而典雅的气质。一年一轮生产周期，两次投粮，四十天制曲发酵，九蒸八煮七次取酒，严格按照传统工艺酿造。对于酒企而言，不

好酒赠贵人赠礼在于别出心裁可供选择的礼品琳琅满目但能够深入人心的却是不多一款好酒，便能轻松俘获人心酒是情感的链接物，饱含岁月真情每一滴都充满幽雅愉悦之味口口醇香，实乃舌尖上的佳品好酒有价，但是世间真情

酒为百礼之首无论是走亲访友还是往来礼赠酒当是必不可少以酒为礼以谢恩、以助兴、以达意美好生活，有美酒相伴更能让人心生欢喜品质之选滴滴珍贵

的第九场老酒鉴定活动——剑南春老酒专场鉴定会。此次，共征集到来自全国酒类收藏爱好者（协会会员单位）珍藏的剑南春老酒202瓶，大部分集中在八十年代中期，产品有方瓶剑南春和莲花瓶剑南春。根据《中国酒业协会

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