，其味愈长，始见其真是真非”（《朱子语类（卷一百一十八）》），此时饮酒如悟道，是性情风雅的体现。然而如果仅仅是“好饮酒”，沉湎于酒而不能自拔，则陷于“物欲”之流，应当摒弃。（《甲寅拟上封事》）。很显然

酒、沏一盏茶，让心在空灵的状态下，品尝百味，蓦然发现，所有的人情往来、经济升降、贤德愚鲁，随着滑入喉中的液体，在一点点地淡化，一点点地消融……此时就像体验另外一种人生一般。一场与美酒的相逢，纵然是外面

着男性的强韧以及女性的纯粹。“酒到半酣是佳境，月逢半圆最企盼”。酒喝半醉，饭吃半饱，才得人间真味，才是养生之道。这里的“半醉”，只是微醺，正如花看半开，此中境界，妙不可言。若酒至酩酊，人事不省，何来

喝酒可以说成为了现代人生活的一部分，开心的时候，喝酒为了庆祝；难过的时候，喝酒为了"浇愁"。平常的时候，喝酒只是贪恋酒带来的美味，总之，众人喝酒，各有各自的原因。但喝酒比不得别的

，体会人生百味。酒如人生，一杯酒写意着它的涵韵。当酒从酒瓶里渗入酒杯，这应该就是酒的追寻，是酒的归宿，漫长的等待只为遇到那个可以品味它读懂它的人。遇见一种好酒，不如遇见一瓶好酒重要。观其色，闻其香，再

中，酒花浮在杯沿，杯杯相碰，送入口中，酒精在舌尖升华，香气在口中散发……这个味，就是品味！随后，同桌宾客纷纷看向懂得选酒的你，眉眼中满是赞叹的神情：“这酒好！有品位！”名酒上桌，谈资满满。在社交场合

物大部分转化为酒精和二氧化碳，原麦芽汁越高，发酵越充分，酒精含量越高，发酵产生的风味物质越多，风味就越强。然而，啤酒花带来的苦味对啤酒风味更为重要，基于这种苦味，麦芽提取物的味道、酵母发酵产生的味道

的下酒菜】酒桌上，下酒菜的选择也是一门学问。合适的下酒菜不仅美味，还能保护酒桌上的宾客不受到酒精的危害。比如动物肝脏中维生素含量高，能够加速酒精的分解；豆制品中含有肮氨酸，能解乙醛之毒，使其排出体外

最适合的方式。起初，丝绸般的柔滑布满舌尖，醇厚的口感充满存在感，之后咽部感受到一丝烟熏味的温柔热力，饮后口腔中回荡着甘甜，温润的鼻息以及全身充溢的暖意，令品饮过程充满各种惊喜。品尝酒，不是喝白开水

每一寸光阴，乐享每一份暖香。品酒，就是为了品一盏纯粹，一盏美好。修一颗平常心，笑看世间繁华。有颗安闲自在的心是最快乐的事情。酒有浓淡，有冷暖，亦有悲欢。用一颗俗世的心品酒，难免执著于色、香、味，则少了

菜品，如果是西餐头盘沙拉的搭配，人们通常都会选一瓶白葡萄酒。而红葡萄酒多用于味重的红肉及西餐的主菜搭配。

收敛性太过突出，如果温度过高，酒精味太明显会掩盖其他风味。红葡萄酒较白葡萄酒来说，适饮温度相对较高，一般在15-18℃，具体视酒体的情况而定：酒体越重，适饮的温度越高。　　在酒杯的选择上，为了给红

写道:“烧酒非古法也，自元时始创。其法用浓酒和糟，蒸令汽上，用器承取滴露，凡酸坏之酒，皆可蒸烧。近时惟以糯米或粳米或黍或大麦蒸熟，以普瓦蒸取。其清如水，味极浓烈，盖酒露也。辛、甘、大热、有大毒。过饮

白酒因具体酒种不同，又细分为几种小香型。如：药香型白酒，以董酒为代表芝麻香型白酒，以景芝白干为代表豉香型白酒，以豉味玉冰烧为代表4、按白酒中酒精含量分：˙高度酒（51%-67%）˙中度酒（38%-50

某些物质转变成酒精。大自然完全具备产生这些条件的基础。我国晋代的江统在《酒诰》中写道:"酒之所兴，肇自上皇，或云仪狄，又云杜康。有饭不尽，委馀空桑，郁积成味，久蓄气芳，本出于此，不由奇方。"在这里，古人