在漫长的历史岁月中，中国人酿酒的原料尝试过无数，包括但不限于，大米、糯米、小米、玉米，小麦、大麦、荞麦、豌豆，甚至红薯、甘薯、马铃薯等。然而却没有任何一种粮食，能和高粱相提并论。首先，高粱的主要营养

的“何以解忧，唯有杜康”，唐代大诗人白居易的“杜康能散闷，萱草解忘忧”，北宋文学家苏轼的“从今东坡室，不立杜康祀”，北宋哲学家邵雍“吃一辈子杜康酒，醉乐陶陶”，金代元好问的“总道忘忧有杜康，酒逢欢处更

。可见没有酒，就没有李白那些豪放的诗词了。苏东坡是著名的诗人、散文大家，也是著名的“瘾君子”。我们可以从他潇洒飘逸的神态中，可以窥视出李白和白居易的影子。他的诗大气磅礴，跌宕起伏；他的散文洋洋洒洒

。举杯邀明月/对影成三人，兰陵美酒郁金香/玉碗盛来琥珀光。喝出情调/喝出品味/喝出境界。苏东坡说过：我观这世界/不如醉里真。高手喝酒喝越清醒，放眼万丈红尘/洞若观火。酒逢知己千杯少，多个朋友多条路。以酒为

新。应见嵩山里，明年踯躅春”。北宋文学家苏轼在《和陶止酒并引》中云：“从今东坡室，不立杜康祀”。北宋哲学家邵雍在其《逍遥津》中写道：“总不如盖一座安乐窝，上有琴棋书画，下有渔读耕樵，闲来了河边钓，闷来

由襄阳市楹联艺术研究会与大汉光武酒业联合举办的“大汉光武杯”迎春有奖悬联征对活动即日起面向社会征稿。①悬联征对上联：A.王摩诘泛江留醉，李太白登楼放歌，苏东坡临岘慕贤，皆为襄阳风日好；B.兵家必争

”、“浊酒”和高粱酒等。“咕嘟酒”用“咕嘟饭”（用玉米面和荞麦面制成，似年糕）酿制。其做法是将咕嘟饭晾凉，拌上酒曲装入竹篾箩里捂好，几天后发出酒味，或渗出酒液装在罐子里，密封十几天就成了。吃时先用笊篱

这样惹人动情。白居易用一个“老”字来形容水色变深、变厚的季节交替：“八月白露降，湖中水方老。旦夕秋风多，衰荷半顷倒。”东坡在诗里写道：缺月挂疏桐，漏断人初静；谁见幽人独往来，缥缈孤鸿影。王维说：桂魄初生

个古典气息浓郁的雅间总该是可以的，说不定哪天也能和竹林七贤饮酒之地“竹林”；王羲之曲水通觞的“兰亭”；金谷二十四友聚会的“金谷园”；王弘结识陶渊明请酒的“庐山半道”；白乐天、苏东坡醉过的“西湖”；欧阳

；谦谦君子，戚戚小人，人间冷暖，人情冷暖，都尽显于抿呷之中。从酒文明视点去解读一个人的德行、风骨、好恶，恐怕也就八九不离十了。人有境地，酒亦如此。李白“皇帝呼来不上船，自称臣是酒中仙”，吞吐六合；苏东坡

夫在《故都的秋》中，提到了苏东坡的《前赤壁赋》。苏东坡是爱酒的文豪，他的“明月几时有，把酒问青天”，是大家耳熟能详的名句，写的正是秋天“把酒”。《前赤壁赋》里，他在秋天的夜晚，与客人泛舟于赤壁之下

舟，误入藕花深处。争渡，争渡，惊起一滩鸥鹭。如果喝一杯低度的酒，那么就该就着易安居士的漱玉词。正如这首《如梦令》，清新自然、活泼秀丽。一首诗读完，一杯低度舒适的美酒下肚，如沐春风。喝高度酒时，读苏东坡

说，那么我们就到此为止吧。事实上，对于一个热爱生活的正常人来说，我相信想象力是生活中一个非常重要的元素，它可以让你的生活更浪漫，有更多新意。而酒是可以给你充分想象力的东西。李白杜甫苏东坡们，兰波海明威

”。有的人是在密封的坛口插一支吸管，用酒时以虹吸原理将酒引流出来。羌族蒸蒸酒：其酿制方法较简便。将玉米粉用杉木甑子（蒸桶）蒸熟后，倒在簸箕里晾至稍温，拌上酒曲，装入坛中，封严坛口，置于荞麦秤秸中发酵

过糖；今接在手中，不尝也想尝。女：此是玉米酒，玉米属杂粮；拿来敬朋友，请你多包涵。男：玉米酿成酒，比粳米酒甜；今日尝一口，恐怕醉三天。女：此是荞麦酒，播种在荒地；今日献亲人，涩嘴莫生气。毛南族民歌的