闻香下马，知味停车，酒味冲天，飞鸟闻香化凤，糟粕入水，游鱼得味成龙；福泉酒海清香美，味占江南第一家。　　洋河大曲，产于江苏省泗阳县洋河镇，因地故名。　　洋河镇是一个古老的集镇，地处白洋河和黄河之间

石花大曲是湖北省谷城县石花酒厂生产的传统名酒。它以清亮透明，芳香醇洌，回味悠长，进口软、落肚甜、出口香的特点而着称。　　石花酒厂坐落于谷城县石花村，这里群山环抱，风光秀丽。相传古时有陨石坠落于此，石落

江苏省泗洪县双沟酒厂生产的双沟大曲是浓香型大曲白酒。它以窖香浓郁，绵甜甘冽，香味谐调，尾净余长的风格，闻名中外。　　双沟酒厂在泗洪县双沟镇。地处淮河下游，洪泽湖畔。据史料记载，这里已有近千年的酿酒

禁酒令，对于家有酿酒器具者都要处罚。可见当时酿酒饮酒之风已成民间习俗。唐代，成都酿造的名酒就更多了。诗人张籍在《成都曲》中吟到：“万里桥边多酒家，游人爱向谁宿”。当时的万里桥就是现在的成都南门大桥。据

二锅头是曲酒吗?是。二锅头酒选用高粱为原料，还是以麸曲和酵母为糖化发酵剂，采用传统的“老五甑”工艺，经原料清蒸、辅料清蒸，低温入池，适当发醇，火蒸馏，掐头去尾，贮陈精酿而成。由于二锅头酒的酒液清亮

中国白酒已有几千年的历史，我们的祖先很早就已懂得利用酒曲发酵粮食酿酒，而现代科学研究揭示了酒曲酿酒的奥秘。酒曲里富含各种微生物和发酵菌，酒曲与粮食混合后，这些微生物会分解成淀粉酶、糖化酶、蛋白酶等，能

什么叫曲？曲就是——糖化发酵剂。粮食里的淀粉和糖必须要经过发酵才能转化为乙醇，而发酵需要有一个媒介来促进粮食的糖化，这个媒介就叫糖化发酵剂，也就是曲。曲和老百姓家里蒸馒头用的酵母是一类东西。有一种说法

。三百多年来，老龙口的名字伴随着酒香传遍东三省，传向四方。清代，老龙口的酒一直作为珍品进献宫廷享用，皇帝每次到东陵拜祖、都要饮用此酒。老龙口陈酿头曲酒是沈阳市老龙口酒厂的传统产品，最能代表老龙口酒的

了咱家的二大伯。他今天把你泡在了酒缸里,八成你的小命要呜呼哀哉。”小媳妇哭到了伤心处,这个小伙子在酒缸里头把口开。开言来就把我的贤妻叫,“叫了声贤妻你莫要悲哀。你若念其咱们夫妻义,你把那花生米、豆腐干

二锅头酒，是以工艺名称命名的特殊的白酒品类，其名称源于传统的分级摘酒技术，是指原材料在经过第二锅烧制时的“锅头”酒，因为是第二锅烧制而成，故被称为“二锅头”酒。二曲酒，则是以质量命名的酒类，按发酵

燕赵老白干饮酒小课堂白酒是以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。1喝酒前只吃七分饱，而且不可大量饮水。2喝酒前半小时喝瓶牛奶，最好是纯奶或者

体中保存的易挥发物质少。自然对人体的刺激少，有利于健康，“不上头、不口干，醉后恢复快”。　　以上六个方面可以简称为“酱香型白酒品鉴六步曲”，看了以上这些，希望能帮到新老朋友们学会一些分辨酱香白酒的方法

喝小刀，成大气

以前年轻人聚会都只喝啤酒，而现在越来越多的年轻人愿意喝小瓶白酒了。大兴安岭呼玛河酒业有限公司出品的“青春小样”小酒为什么这么火爆呢？下面三点原因让我们来了解一下吧！1、白酒消费升级让小酒产品具备了更大

喝酒喝到什么程度最好？小醉，是喝酒的最理想状态，就是浅尝辄止。小醉，有点飘飘然的感觉，恰到妙处不可言，这才是一种极佳的状态。《菜根谭》中说：“花看半开，酒饮小醉，此中大有佳趣。”细品之，有感于心，酒半