从而追求产量,入窖发酵用水也少,水越大,粮香越出不来。糟香之源:上层糟减少投粮,进而发酵半年以上获糟香。馊香之源:提前两天开窖,让空气中的醋酸菌等自然接种,参与后熟开放发酵产生馊香。窖香之源:使用陈年
润粮从而追求产量,入窖发酵用水也少,水越大,粮香越出不来。糟香之源:上层糟减少投粮,进而发酵半年以上获糟香。馊香之源:提前两天开窖,让空气中的醋酸菌等自然接种,参与后熟开放发酵产生馊香。窖香之源:使用
追求产量,入窖发酵用水也少,水越大,粮香越出不来。糟香之源:上层糟减少投粮,进而发酵半年以上获糟香。馊香之源:提前两天开窖,让空气中的醋酸菌等自然接种,参与后熟开放发酵产生馊香。窖香之源:使用陈年老窖
粮从而追求产量,入窖发酵用水也少,水越大,粮香越出不来。糟香之源:上层糟减少投粮,进而发酵半年以上获糟香。馊香之源:提前两天开窖,让空气中的醋酸菌等自然接种,参与后熟开放发酵产生馊香。窖香之源:使用
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