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。酒精度：14.0%残余糖分：2.5g/l总酸度：5.8g/l葡萄采摘后放入小板条箱并手工在酒窖中筛选。然后去除茎梗，压碎，冷浸泡3天。带皮发酵26天。在法国橡木桶中醇化，其中20%为新桶。轻微过滤，非

：黏土藤龄：15-18年每公顷种植密度：3,800-4,800种植方式：攀缘架式葡萄收获期：九月采摘及运送方式：人手采摘放进板条箱发酵桶：不锈钢桶发酵温度：28-30c°稀释：8个月-长时间在不锈钢桶中瓶

二锅头”这句广告语是一点也不过分的。二锅头盛行于清朝中期，当时的京城人称酒的作坊为“烧锅”。牛栏山当时已有“宝生泉”、“宏利”等11家烧锅。因此在清朝年间便在民间流传着“喝酒要喝牛栏山，舒筋活血一百年

的板条箱中运输到酒窖以防止果粒的损坏。挤碎之前，葡萄在筛选台上再筛选，然后在不锈钢罐中进行发酵。苹果乳酸发酵和更进一步的醇化则在小的225升的橡木桶中发生。橡木桶中醇化一年后，不同批次的酒在一系列的盲

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