液系列衡阳——回燕峰系列湘西——湘泉系列邵阳——开口笑系列外地入湘主品牌：四川——剑南春、五粮液、金六福、浏阳河、全兴、沱牌、泸州老窖安徽——金种子湖北——稻花香贵州——茅台、小糊涂仙2、消费市场调查

中.用嗅觉即可直接辨别香气的浓度及特点.喷香--酒液饮入口中.香气充满口腔.留香--酒已咽下.而口中仍持续留有酒香气.一般的白酒都应具有一定的溢香.而很少有喷香或留香.名酒中的五粮液.就是以喷香著称的

，至2008年就突破100亿元大关。然而在高增长的背后，差距和隐忧也不容忽视。一方面，中国的保健酒在整个酒类市场的比例不到2%；另一方面，在过去近10年时间里，五粮液、茅台等公司先后推出多款保健酒，但

的酿制工艺与荣获美国旧金山巴拿马万国博览会金奖的中国酒类大王“五粮液”的酿造工艺完全相同。其古法酿造技艺，自明清代传承至今而未曾改变。　　应当承认，酿酒业的技术进步比较缓慢，特别是在高级名酒的生产上

发展。究其原因还是对传统酿造的机制至今并不十分清楚，对独特酿造的科学理论与技术体系建立的不够完整。2007年，在中国酿酒工业协会的支持下，江南大学作为技术依托单位与茅台、五粮液、洋河、汾酒等12家行业

，五粮液取代杏花村坐上了白酒“一哥”的交椅。仅仅30年，清香型与浓香型白酒的市场份额实现逆转，有其深刻的社会根源。　　当前的不争事实是，一方面，浓香型白酒已是全国白酒消费主流；另一方面，白酒生产进入加速