选用优质高粱、大米、小麦、玉米、糯米为原料。以小麦制成高温大曲，经(下沙、糙沙)两次投料，露地糖化，石窖发酵，清蒸回烧，七次取酒，八次发酵，九次蒸煮，按质装坛，陈贮最少三年，精心勾兑而成。酒体色清透明

的年份和品质作初步判断：一般来说，如若年份稍短的酱酒，其空杯香消散得很快；年份越长，空杯香留香越久。一般来说，如若品质不好的酱酒，比如说碎沙酒、翻沙酒，其空杯香不幽雅、不醇厚，甚至是让人不舒服的那种

粮食出2两酒，并需要经过3到5年的窖藏，因此正宗的酱香型白酒生产成本比较昂贵。而在贵州茅台镇几百家白酒生产企业中，只有实力雄厚的少数企业有能力生产传统工艺的酱香型白酒，然而绝大部分企业都是以生产碎沙酒

足酱坚守工匠精神、传承创新、薪火相续，将“天下酱香、始于足下”“端午踩曲、重阳下沙、赤水河水”酿造古训内化为企业行为准则，造就了“十足酱香、酱香十足”的品质特性，公司现有产能供应基地3个、储存基酒

高粱，小麦作曲，赤河水蒸粮，端午采曲，重阳下沙，历经九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，真实年份窖藏。酱香突出、空杯留香持久。从原料选材到12987工艺，纯手工酿制，匠心传承，向古法手工酿造师傅们致敬，取名为

资金1000万，拥有茅台7.5平方公里核心产区酿酒厂房和仁怀市城北酒库和罐装两大厂区，实体固定资产近5000万，专业生产茅台镇53°坤沙酱香酒，各年份储酒量1000余吨。二、茅台镇椿树厂区地理位置情况

——贵州金沙窖酒集团，强强联合共同生产的一款生肖年份酒，酒品醇厚、品质优良，极具收藏价值、馈赠价值，同时也是宴请宾朋的高端用酒之选！旗下持有品牌“小财神”品牌系列白酒，以国家级酿酒大师、原国窖“1573

同年建厂的国营仁怀县酒厂，从建厂发展开始，怀酒曾先后聘用了酱香鼻祖李兴发大师、酿酒大师许明德和时任茅台酒厂副厂长汪华等多位领导专家为技术顾问，将传统“伏天制曲，重阳下沙，两次投料，九次堆积，八次蒸煮

采用古发多轮次发酵工艺，端午踩曲，重阳下沙，高温堆积，石窖发酵，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。位于贵州遵义洞藏酒量上万余吨的高桥镇马蹄沟306洞藏基地；位于贵州遵义高桥镇马蹄沟306占地面积达1200百

。宿迁市泽河酒业有限公司生产的系列酒，系以优质高梁为原料，小麦、大麦、豌豆制作的高温火曲为发酵剂，沿用洋河大曲数百年老五续渣法，采用人工培养老窖，低温缓慢发酵，中途回沙慢火蒸馏，分等储存，经惊心勾兑的传统

发酵，红槽盖顶，低温发侾，回沙回酒，去头折尾，分段接酒等酿造工艺，经过长期储存，细心勾兑调味而成。具有芳香浓郁，纯正典雅，醇厚绵柔，甘洌爽净，余香悠长，香味协调，酒体丰满圆润，典雅独特的风格。包装精美

传统工艺酿造而成。具有“不口干、不上头、不宿醉、醉得浅、醒得快”的鲜明特征。精选当地糯高粱，经一年一个周期的端午制曲、重阳下沙、七次取酒，再经基酒窖藏等复杂工艺，名师盘勾、调勾、品勾后，至少五年方能

得天独厚的自然条件，采用科学独特的传统工艺及祖传秘酿精心酿制而成。从端午踩曲、重阳下沙、两次投料、九次蒸煮、八次加曲发酵、七次取酒，历时周期一年。其酒体具有酱香突出，优雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香

高粱、小麦，及独有的水质、气候、土壤，传承酱香白酒的古法工艺(端午踩曲，重阳下沙，两次投料、九次蒸煮、八次加曲、七次取酒)出品的台典酒、酒乡酒、宋家香酒、毛将酒、稀酒、华夏卯金氏酒、汉邦刘氏酒、金台酒

酒厂的发展壮大提供巨大的空间；古井镇拥有一口1400多年历史的古井，水晶沙明，引流酿酒，酒香浓郁，已被安徽省人民列为“重点保护文化遗址”，为古泉酒厂酿酒提供了优质的水源。古泉酒厂继承传统“老五甑”工艺