，盛行于清。据《故城县志》记载，治内有十八家烧锅，制酒各有特色，唯德聚源最盛。德聚源酒取千年古井（佛头井）之水精酿而成，绵柔醇正，味厚净爽，香飘运河两岸。据史料记载，曾得到苏东坡、刘墉等文人酒仙的高度

，四万多亩的土地。主要的品种包括红葡萄歌海娜，天普兰尼洛，赤霞珠，梅洛，西拉以及白葡萄马克贝尔，白苏维翁，富明特等等。每年生产超过1.4亿升葡萄酒，原酒存储量为75000吨，有超过300万瓶的瓶装酒储藏

独树一帜的优质浓香型白酒，采用传统的苏鲁豫皖地区流行的混蒸续糟老五甑工艺，以红高粱为主要原料，纯小麦大曲为糖化发酵剂，属纯浓香型的流派，工艺要求极为严格。从原料的分拣、粉碎、蒸煮糊化到入窖发酵；从起窖

绵软，因而形成了毛遂酒“苏香浓郁，香味协调，入口甜，落口绵”的特点。酱香原酒的酿造工艺，迥然不同于浓香酒。一瓶酱香酒从原料购进到产品出厂，至少要五年时间，在这当中，分两次投料，九次蒸煮，八次推凉，并要加

吟诗作画,不尽风流.业牌老窖系列取张场酿酒之道,结合现代酿酒之精工手笔,融传统文化韵味于一体,饮之醇香四溢,回味甘甜.体验"花间一壶酒,对影成三人”之妙境.以三苏故里,世界历史文化遗产—乐山大佛、峨眉山

和持续引爆市场的创新智慧，创造了中国白酒业的“今世缘现象”，历史地成为“振兴苏酒”的首倡者和实践者，中国文化酒的倡导者和先行者。1997年12月，江苏今世缘酒业有限公司宣告成立。　　新世纪以来，今世缘

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