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都说这世上好看的皮囊很多，有趣的灵魂太少。但有一种人，在很多情况下都能保持有趣的一面，那就是懂喝酒，特别是喝白酒的人。懂喝酒的人，知识渊博说是学富五车可能有点夸张，但论知识渊博，喝酒的人必须要有姓名。

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始建于1942年，曾是“川滇东路运输局酒精厂”。1950年人民接管后更名为毕节县酒厂。经过半个多世纪的发展，酒厂不仅在生产规模上取得了极大的发展，厂区面积达到10万多平方米，年产优质大曲酒基酒2000

余吨，下辖三个分厂，两个子公司，现有员工1500余人，其中各类中高级职称管理人员、专业技术人才100余人。建厂二十年，公司始终视产品质量为企业生命，以现代高科技与传统工艺相结合，选用优质高梁、大米

追求产量，入窖发酵用水也少，水越大，粮香越出不来。糟香之源：上层糟减少投粮，进而发酵半年以上获糟香。馊香之源：提前两天开窖，让空气中的醋酸菌等自然接种，参与后熟开放发酵产生馊香。窖香之源：使用陈年老窖