酱香型白酒的口感和风味与后期贮藏有很大关系。风味也不一致,新酒需要存放一段时间才能改善风味,使酒的口感更柔和、更饱满。贮藏过程是为了去除杂质,增加新酒的香气,既减少白酒的刺激性,同时还可以加入一些微量
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