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二锅头”酒是以酿酒工艺命名的，自然就传承了二锅头的工艺。一般来说，蒸完一甑桶酒醅，需要在天锅里更换三次冷水。通常将第1锅冷水冷却接得的酒液称作酒头，第二锅称作二锅头，第三锅称作酒尾。酒头刺激性太大，酒

　1月18日，由中国食品工业协会白酒专业委员会主办的"第二届中国白酒科学技术大会"在京举行，来自全国各大白酒企业的核心技术骨干和行业知名白酒专家参加了此次盛会。　　会上，著名酿酒专家、中国食协白酒

、甜、净、爽，余味悠长的京鼎王子系列酒，二锅头系列，十渡人家系列和金鼎料酒。我们愿与新老朋友携手合作，共创辉煌。正是圣水酿美酒，良乡福地醇。天地融一体，王子酒飘香。

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众所周知北京人爱唠嗑，在唠嗑当中再来一瓶二锅头助助谈兴，那简直太美了。喝完酒之后那是上知天文，下知地理，中晓人和，明阴阳，懂八卦，晓奇门，知遁甲，运筹帷幄之中，决胜千里之外。这么厉害的人多能聊

，精心勾兑而成。泰和春牌“北京二锅头”酒液清澈透明，清香纯正，口感柔和，绵甜爽净，余味悠长......北京市富饶美丽，古迹众多的历史名城，古人说它“负山带海，龙盘虎踞”，称谓“天府”、“神京”。北京

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俗语道:“饺子就酒，越喝越有”，龙年春节将近，家家户户的餐桌上，饺子都是少不了的必备品。吃饺子时，不妨来瓶徐缘纪二锅头！徐缘纪二锅头传承老北京二锅头传统酿造技艺，产品选用优质高粱为原料，以麸曲为糖化发

永丰牌北京二锅头百年荣耀--醇甜柔和,自然谐调!永丰北京二锅头百年传承精选优质原料，具有原粮本香、口感醇柔的特色。在选料方面十分严谨，不仅是纯粮酒，更是优选原粮的纯粮酒；工艺技术方面更加科学，使酒品

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“二锅头”，说起来，这名字起得古朴，一开口，一种粗糙且俚俗的生活气便出来了！但其实二锅头是很有情怀的，它的那种情怀，是没有界限之分的，属于我们每一个人。一碟花生米，一人也可，三两人也好，一仰头灌下

人生，似一杯必须下咽的酒，酸甜苦辣各种各样的滋味；感情，是一出痛并快乐的戏，喜怒哀乐千变万化的感觉。偶尔，笑是一种开心的幸福，哭是一种伤心的感触。人生这杯酒，喝了会醉，不喝会累，何不潇洒走一回；感情这

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