功能是清除人体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强得多。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维

瓷杯来品，而且最好是宋朝的瓷杯；梨花酒，用翡翠杯来盛装最适宜。周星驰在电影《大内密探零零发》中有一段经典台词：“人的味蕾分布在舌尖上，你一呼隆地喝下去又怎么能品尝出酒的味道呢，应该用舌尖先浅尝，使味蕾

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