力作用下，形成一系列复杂的氢键缔合分子群。这些呈香缔合物、缩合物越多，白酒的香味越复杂。白酒贮存中的化学变化a、氧化反应：醛在贮存过程中，易氧化生成酸，从而减少辛辣味。增强酸的调节作用，醇分子在和

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