酱酒酿造过程复杂,在蒸馏阶段,有这么一段口诀“掐头去尾,看花摘酒”。可别小看这么简短的一句话,它可是像武林秘籍般,不仅影响了酒的口感,更重要的是影响了酒的品质。一款真正的优质大曲酱香酒,往往要在“掐头
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爱喝酱香白酒的朋友,都知道好的酱酒都是纯粮酿造的,严格的“12987”工艺是酿酒的艺术,但是酒友们知道白酒出厂还需“掐头去尾”吗?今天和大家聊一聊什么是白酒的“掐头去尾”,在白酒的酿造中是“掐”哪个头
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