啤酒作为低度的饮料酒，一直为人们所喜爱，而啤酒的酿制工艺也繁多复杂，如纯生啤酒、全麦芽啤酒、无醇啤酒、小麦啤酒、黑啤酒、熟啤酒等工艺都不尽相同，怎样才能从众多的啤酒中挑选到高品质啤酒呢？下面小编给

以上。首先啤酒的醇香和麦芽香刚刚倒入杯中时是很浓郁、很诱人，若时间放长，香气就会被挥发掉。其次啤酒刚倒入杯中时，有细腻洁白的泡沫，它能减少啤酒花的苦味，减轻酒精对人的刺激。3、饮用要适量。啤酒是低醇、低

”、“浊酒”和高粱酒等。“咕嘟酒”用“咕嘟饭”（用玉米面和荞麦面制成，似年糕）酿制。其做法是将咕嘟饭晾凉，拌上酒曲装入竹篾箩里捂好，几天后发出酒味，或渗出酒液装在罐子里，密封十几天就成了。吃时先用笊篱

.热托蒂鸡尾酒（HotToddy）　　　　热托蒂鸡尾酒，是一种十分适合暖身的酒精类蒸馏饮料，据说来源于18世纪的苏格兰，是当地的传统御寒暖身良方，尤其适合女士饮用。首先准备好两盎司的白兰地、威士忌或者朗

呀等，原理是形成一层油脂膜减少酒精吸收。如果吃不了肥肉，可以喝点肉汤，也会大大延缓醉意。【先干一杯奶更有风度】在喝酒前，你可以事先饮用足够量的高蛋白饮料，比如牛奶、酸奶等，它会在你胃里形成一层膜，使你

某些物质转变成酒精。大自然完全具备产生这些条件的基础。我国晋代的江统在《酒诰》中写道:"酒之所兴，肇自上皇，或云仪狄，又云杜康。有饭不尽，委馀空桑，郁积成味，久蓄气芳，本出于此，不由奇方。"在这里，古人

方法是什么都不掺和，这样原浆原味，更能体会到这种艺术的精髓和灵魂。　　有些白兰地贮存年限短，如V.O级白兰地或V.S级白兰地，只有3~4年的酒龄，如果直接饮用，难免有酒精的刺口辣喉感，而掺兑矿泉水或夏季

是希腊的克里特岛。还有人说起源于中国。但不管怎样，人类至少在9000年前就开始酿造葡萄酒了，葡萄酒就像是上天赐予人类的最好的饮料，一直给人们带来说不清楚的欢愉。因此，何道明从开始接触红酒的那一天起，就

按最新的国家饮料酒分类体系，药酒和滋补酒属于配制酒范畴。故先介绍一下配制酒的种类。配制酒（integratedalcoholicbeverages），是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入可食用的

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