自然环境，秉承几千年的传统酿造工艺、遵寻道法自然的生产原则，以本地糯高粱、小麦等生产原料，传承原始的酿造技术，结合现代科学技术精心酿制。由于调酒勾酒没有规律，没有仪器可以代替人的味蕾（舌头），最终的口感要

特征。“川流醉酒”的主要酿造过程为原粮发酵、蒸馏、储存和勾调，一个完整的酿造过程时间较长。发酵：　　“川流醉”酒入窖发酵时间为８－12个月，一般优质白酒的发酵期为2－3个月。长时间的微生物活力发酵，使

形象，确保产品质量，于2010年通过了“质量管理体系认证”、“HACCP认证”等，夯实了公司的管理基础。公司目前优质酱香基酒年生产量5000多吨，储酒能力达20000多吨，拥有现代的勾调技术、过滤灌装

）－赵才军先生就对赤宾台品牌产品予以重视，并重资投入，赤宾台全系列产品基酒经过酒厂总工程师（茅台八仙之一）冯小宁亲自进行勾调而成，全系列产品酱香突出，优雅细腻、回味悠长、空杯留香。产品设计由国内设计机构

徐大师因勾调“汉帝茅台”。1996年“徐氏烧坊”更名为“徐家老酒坊”。1997年被评为茅台镇“明星乡镇企业”。2010年被评为“贵州质量诚信4A级品牌企业”。2010年通过了“质量管理体系认证

月，变更为“贵州钓台御品国宾酒厂”，2022年8月组建成立贵州明珠酒业集团。现有员工238人，其中大专以上文化63人，专业技术人员83人，资深高级酿酒工程师2人，高级勾调师2人、品酒师3人。拥有“台家

雄厚，年生产优质酱香基酒约3000吨，储酒能力约10000吨，具备现代的勾调技术，拥有过滤灌装设备和完善的产品检验机构。怀鑫酒业继承酱香型白酒传统生产工艺，注重开拓与创新，生产的白酒以酱香突出、醉香优雅

、八次发酵（独创工艺）、七次取酒、分批储存、轮次盘勾，让品四方洞藏柔雅酱香酒不仅具有酱香突出、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香之特点，更具有更好的适口性与有益健康的特点。在百舸争流的市场浪潮中，公司不仅在

米，包装车间2000余平米，酒库10000余平米，综合办公楼、酿造车间、制曲车间、包装车间、酒库、勾调室、化验室等基础设施配套齐全。本企业已通过iso9001:2008国际质量管理体系认证、iso

次蒸煮、八次发酵、七次取酒的生产流程，以端午制曲、重阳下沙、五年陈酿、大师勾调为步调，严守“高温制曲、高温堆积、高温蒸馏”和“制曲时间长、储存时间长、生产周期长”的三高三长特殊工艺，确保传统古法酿酒

贵州省绿色企业、贵州省著名商标等多项荣誉。其中，百年土酱系列产品是贵州茅台镇手艺生态酱香酒的典型代表。历经多年艰苦创业，公司现有职工630人，其中：白酒品评、勾调大师2人，品评、酿造大师3人、各类专业

，遵循酱香型白酒最重要酿造原则，坚守传统不变形不走样，采用本地优质高粱和小麦为原料，在不添加任何附加物的前提下，纯粮发酵、自然酿造，方能酿出健康独藴的尊崇之酿。严格秉承茅台镇传统酿造、勾调工艺，确保正宗

味、呈色物质，全过程纯粮自然发酵，酿制的基酒分轮次、风格、等级贮藏后，经调酒大师优选不同年份、不同风格的纯天然发酵基酒勾调出厂。公司以“中国酱香基酒质量品牌”为愿景，以质量优先发展为长期战略，企业资源

型大曲酒传统“老五甑”操作法的基础上，博采众长，吸取酱香型曲酒工艺技术优点，形成了独特的发酵工艺。全国一流的不锈钢设备，放入百年泥池发酵，续渣配料混蒸，四甑大渣法，精心蒸馏，量质摘酒，分级贮存，科学勾

实力雄厚，年生产优质酱香基酒约3000吨，储酒能力约10000吨，具备现代的勾调技术，拥有过滤灌装设备和完善的产品检验机构。黔鑫坊酒业继承酱香型白酒传统生产工艺，注重开拓与创新，生产的白酒以酱香突出、醉