的铁桶盛放呈酸性的白酒.铁质桶壁容易被氧化.还原为高铁离子或低铁离子的化合物.从而使酒变成黄褐色.使用含锌的铝桶.也会使之与酒类中的酸类发生氧化作用而生成氧化锌.使酒变为乳白色.(2)白酒的变味:用

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