国人所称道。◎2004年10月，云南景洪。在中国白酒专业委员会举行的全国白酒质量评比中，黄鹤楼酒与国内三大顶级白酒同获最高分，被国家白酒质检总局和中国食品工业协会授予“中国白酒质量优秀产品”荣誉称号

“食”讲究自然很多，2012年众多关键词诞生于人们的视野中，《舌尖上的中国》一部看似平常的纪录片，以一匹横空出世的黑马荣耀登场，迅雷不及掩耳之势掠夺下人们的五官之感，重新掀起了中国饮食风潮。云南大理的乳

：水晶葡萄,晕色带白,如着粉形大而长,味甘。紫葡萄,黑色,有大小两种,酸甜两味。绿葡萄,出蜀中,熟时色绿,至若西番之绿葡萄,名兔睛,味胜甜蜜,无核则异品也。琐琐葡萄,出西番,实小如胡椒,……云南者,大如枣

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酒文化是胡先生致力研究的一个方面，早在1983年他就编辑摄影了《刀杆节》等一批反映傈僳族文化的作品。近些年来，他跑遍了保山、迪庆、怒江等云南傈僳族的主要聚居区，收集了大量的第一手资料，精心编制了《傈僳

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，歌舞娱乐。贵州丹寨县苗族过苗年时，初一清早各户在鞭炮声中与亲戚围着火塘吃团年酒饭。早饭后便各家轮流请酒，不论谁家的客人，都会被各家请去欢聚一番。云南西双版纳地区的拉枯族在大年初三，全村人要集中起来吃团结

特产。彝族把用玉米、高梁和少量苦荞作原料酿制的酒叫泡水酒。现在因为生活水平提高了，民间多饮外来的白酒和啤酒。云南彝族辣酒：辣酒即白酒，其主要原料是玉米或高梁，其特点主要反映在制作过程中，玉米或高粱煮熟