从古至今，国人对于宴请之事就极为注重。古诗云“我有嘉宾，鼓瑟吹笙”，古时宴请之时，必定鼓乐齐鸣、歌舞升平，宾客举樽同庆，曲水流觞，场面隆重至极；而现代宴请，少了以往的隆重，却少不了一个餐桌上的主角——

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食品，否则酒味会被掩盖住。适合的温度白酒平时在常温下饮用即可，但到了冬季，稍微加热后饮用会更好。一是因为“生冷致病”，二是因为暖酒口感更舒适。中医理论认为，冷食、冷饮都容易致脾胃失调，引发多种疾病

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