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酒香百年之名。　　史料典故字里行间对中卫酒乡溢美之词不断，使那股酒香仿佛跃然于纸上，而尘封的“义隆源”，随着宁夏香山酒业酿酒作坊遗址被列为宁夏文物保护单位，进入人们关注的视野。为了探寻中卫酒乡的历史

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，正月初一改称为春节。春节期间要饮用屠苏酒、椒花酒（椒柏酒）；寓意吉祥、康宁、长寿。“屠苏”原是草庵之名。相传古时有一人住在屠苏庵中，每年除夕夜里，他给邻里一包药，让人们将药放在水中浸泡，到元旦时，再

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帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄”。这则传说可能是后人杜撰的，但它至少表明早在中国历史的传说时代已有酒产生。华夏“沈”氏，据《史记.管蔡世家第五》及唐代张守义《正义》注记载，历史根源