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会在10年内达到顶峰开始衰老。如果维持在18℃以下，上等酒会在10年后进入最好品质。在超过30℃的室温下，三个月以后酒便会色泽变陈，味道混浊，酒精度增加，酒味变得平淡。　　湿度：湿度会影响水松瓶塞的

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成长性令业界瞩目：•1999年，经过30余年的精心打造，中国首座生酿酒工业园建成。舍得酒很快打入西安、深圳等地，迅速走俏高端消费市场。•2003年，舍得酒开发西南，多次成为成都

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百年前的战国时期，已酿有“桂酒”，在《楚辞》中有“奠桂酒兮椒浆”的记载。汉代郭宪的《别国洞冥记》也有“桂醪”及“黄桂之酒”的记载。唐代酿桂酒较为流行，有些文人也善酿此酒，宋代叶梦得在《避暑录话》有“刘禹

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