:而茅台酒则是以留香而闻名.白酒不应该有异味.诸如焦糊味.腐臭味.泥土味.糖味.酒糟味等不良气味均不应存在.(3)滋味鉴别白酒的滋味应有浓厚.淡薄.绵软.辛辣.纯净和邪味之别.酒咽下后.又有回甜.苦辣

。由江南大学、贵州茅台酒股份有限公司、山西杏花村汾酒厂股份有限公司、江苏洋河酒厂股份有限公司共同完成的“基于风味导向的固态发酵白酒生产新技术及应用”项目，获国家技术发明奖二等奖。时隔半个多世纪之后

酒茅台酒厂水陆相依，隔河相望，直线距离不过200米。赤水河有一个奇特的现象。每年的端午节至重阳节，因雨季来临河水呈赤红色；而重阳节到翌年端午节之间，河水却清澈透明。这里的酱酒完全按照这一节律变化进行

超市里没有多少顾客，只有两个店员。打假人员拿起摆在进门对面显眼处的一瓶43度的500毫升茅台，仔细一查看，即认定该茅台酒涉嫌假冒。原来，这瓶酒的瓶盖封口处过塑非常粗糙，内行人凭借手感基本上可识破。　　该